Forma de guardar caramelo de chocolate

El caramelo de chocolate tiene un carácter meticuloso. Si no se mantienen adecuadamente su caramelo, para que se derrita, suavizar o floración. Bloom se produce con el tiempo cuando el azúcar se cristaliza en el chocolate desde un almacenamiento inadecuado, o cuando la manteca de cacao se separa de los sólidos y se sube a la superficie, de acuerdo con The Nibble. Ambos tipos de floración no cambian el sabor, pero el residuo de polvo grisáceo da el chocolate un aspecto poco apetitoso. Evitar que esto suceda, manteniendo su caramelo de chocolate en las condiciones adecuadas para el almacenamiento.

Cosas que necesitará

  • Dulce de chocolate
  • Papel de aluminio
  • unidad de almacenamiento de vino (opcional)
  • Termómetro
  • Hidrómetro
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