Cómo cocinar húngaro salchicha ahumada
Kolbász, o salchicha ahumada húngaro, es una combinación de carne de cerdo y otras carnes mezclada con especias picantes, rellenado en envoltura de embutido y ahumado para horas para curar. El sabor intenso de kolbász hace un plato principal abundante. Es muy adecuado para platos que incluyen los sabores frescos brillantes de hortalizas. frutas frescas y secas son otra acompañamiento favorecida. Así que prepárate para una comida étnica salado y utilizar estos pasos para cocinar salchicha ahumada húngaro.
Contenido
Cosas que necesitará
- sartén pesada
- Aceite vegetal
- Pimientos dulces
- vinagre de sidra de manzana
- ciruelas pasas
- Cebolla amarilla
- jugo de manzana
Salchicha ahumada húngaro con pimientos
Cortar 3 salchichas en la diagonal en 3 piezas cada una. Añadir 1 cucharada. aceite vegetal a una sartén pesada. Colocar las piezas de salchicha en la sartén y, a fuego medio, volteando con frecuencia hasta que la salchicha se dore y crujiente. Retire las salchichas y dejar de lado.
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Retire madre, semillas y la columna vertebral de 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, y 1 pimiento amarillo o naranja. Cortar los pimientos en tiras 1/3 pulgadas. Mezcle los pimientos y en la sartén y saltear a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Espolvorear 2 cucharadas. de vinagre de manzana y 1 cucharadita. sal sobre los pimientos. A su vez varias veces, raspando los pedacitos dorados del fondo de la cacerola.
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Devolver las piezas de salchicha cocidos a la sartén y mezclar con los pimientos. Baje el fuego a bajo y cocine durante 5 minutos. Vierta la mezcla sobre las placas y servir con pan caliente y crujiente.
Salchicha ahumada húngaro y ciruelas pasas
Cortar 1 taza de ciruelas pasas sin hueso en dos mitades. Cubrir las ciruelas con 1 1/2 taza de agua muy caliente y dejar reposar durante media hora. Escurrir el exceso de agua.
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Rehogar 1 cebolla amarilla grande, cortada en rodajas finas, en 1 cda. aceite hasta marrón claro. Añadir las pasas remojadas, 1/2 cucharadita. pimentón, 1 cucharadita. sal y 1/4 de cucharadita. pimienta recién molida negro. Verter en jugo de manzana 1/2 taza y se agita a fuego alto hasta que la mezcla comience a burbujear.
La temperatura a fuego bajo y agregue 4 salchichas ahumadas húngaros enteros a la sartén. Cubra la cacerola con una tapa y permitir el calentamiento a través del todo. Servir una salchicha por plato con una cucharada de las ciruelas cuchara sobre ella.
Consejos advertencias
- salchichas ahumadas húngaros son picantes, por lo que no es necesario añadir más sal a las recetas de salchichas.