Cómo utilizar chalotes
La chalota delicada ocupa un nicho de tamaño entre el de ajo y la cebolla. En el espectro de sabor, chalotes ofrecen una nota más suave, más dulce y de textura fina de cebolla, dando un atractivo acento lavanda o violeta color a la capa más externa. Si chalotes aparecen en su lista de compras, o si ellos crecen en el jardín, que está casi seguro que un fan de la cocina francesa o tailandés, donde chalotes son un pilar.
Las preparaciones fritas y Más
Al igual que la cebolla, la chalota más típicamente aparece picado y salteado en salsa de pan, como bearnaise- o como aceite caliente para dar sabor a las verduras salteadas, incluyendo judías verdes. chalotes crudos picados y se añade a la vinagreta proporcionan un impulso sabor, pero hay que servir y consumir la emulsión rápidamente para evitar olores desagradables. Prima, sino que también puede ser parte de la comida mexicana e italiana, incluyendo guacamole y risottos, así como los dos ensaladas verdes y granos.
Thai curry
La chalota rojizo utilizado en Tailandia puede ser picado o golpeó y se utiliza como un elemento de la pasta de curry. Crujientes chips de chalota fritas a encontrar su camino en las sopas y salteados. Tostado en una sartén o en el horno seco, chalotes rojos obtener una calidad profunda, llena de humo que puede agregar un sabor pronunciado a curry o pastas de chile.