¿Cuáles son los chalotes?
Chalotes son una planta bulbosa, similar a la cebolla y el ajo, y un miembro de la familia allium. Chalotes son de uso común en todo el mundo como un sustituto de la cebolla o el ajo, o por su sabor ligeramente más dulce. Se pueden encontrar en la sección de productos de muchas tiendas de comestibles.
Apariencia y sabor
Chalotes tienen una capa fina, de color marrón de la piel en su capa exterior, similar a las cebollas. La estructura creciente de chalotes es similar al ajo y crece en el clavo. De acuerdo con la "Manual ni idea de Cook," chalotes pueden ser descritos como "las mini cebollas rojas" pero son distintos de cebolla, debido a la tonalidad de color rosado-violáceo encontrado en la carne interior. El sabor es descrito como una mezcla entre un dulce de cebolla y ajo.
Preparativos
Aunque chalotes crecen de una manera similar al ajo, una bombilla entera de chalotes generalmente se considera una chalota, en contraposición a un diente de ajo. Quitar la piel exterior con un cuchillo de cocina. A continuación, eliminar la raíz termina similar a cortar una cebolla. Cuando la sustitución de cebolla en las recetas, usar sólo la mitad de la cantidad de chalotes.
Ideas de cocina y culturas
Chalotes se utilizan comúnmente en la cocina francesa fina, así como Tailandia, Indonesia y. Se añaden con frecuencia a los guisos y caldos y se utilizan en las recetas de sopa en todo el mundo. Chalotes también pueden ser usados para hacer la vinagreta y un par especialmente bien con pollo o pescado.
orígenes
Chalotes se originaron en Israel y las regiones mediterráneas de los alrededores y fueron nombrados originalmente ascalonicum allium, pero más tarde cambiaron por los europeos para Allium cepa.