Cómo congelar comidas para preparar con anticipación

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Use un termómetro para asegurar su congelador mantiene una temperatura de 0 grados Fahrenheit. Si va a cocinar comida suficiente para 2 comidas a la vez, dejar de lado la parte a ser congelados antes de servir el resto, en lugar de congelar los sobrantes al final de la comida. Dejar enfriar un poco antes de la comida del congelador-embalaje. Se puede establecer un plato en una cacerola de agua con hielo o en un estante de enfriamiento elevada durante 30 minutos antes de ponerlo en el congelador. Si hecha de plástico, asegúrese de que sus bolsas o recipientes son el grado más pesado congelador-peso. Estas estrategias de congelación rápidas evitan el crecimiento de bacterias y la acumulación de exceso de humedad. Marcar y fecha comidas para que los utilizan dentro de los tiempos de almacenamiento recomendadas. Si no está seguro acerca de los procedimientos más seguros, póngase en contacto con su Servicio de Extensión del Condado local. La mayoría de las comidas congeladas se benefician de descongelación completa, durante la noche en el refrigerador. No descongelar los alimentos congelados a temperatura ambiente.

Los platos se caracterizan por lo bien que los ingredientes se mezclan juntos son excelentes candidatos para la cocción completa antes de la congelación. Utilizar esta técnica con sopas, guisos, purés de verduras. Guisos como macarrones con queso o atún y fideos, con salsas a base de lácteos propensos a la separación, almacenar de manera más estable si se cocinan antes de la congelación, al igual que las quiches y estratos. Enfriar estos platos poco después de la cocción. Dado que los cocineros pueden diferir en la necesidad de precocción completa, siga las instrucciones de la receta que ha optado por hacer. Descongelar platos cocinados por completo en el refrigerador, a continuación, recalentar brevemente.

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Pastel de carne, albóndigas y porciones individuales marinadas de pollo o carne puede ser sazonado y crudo congelado. Pastelería envuelto platos principales como calzones, empanadas o samosas pueden envolver pastelería prima alrededor de un relleno cocido. Para permitir que los ingredientes de una comida como la pizza mantienen su individualidad, incluso cuando en combinación, direcciones pueden recomendar la congelación de la prima plato montado. Al igual que las comidas cocinadas, las comidas congeladas primas por lo general necesitan descongelación completa en el refrigerador para evitar el crecimiento de bacterias dañinas. Mover el alimento directamente de la nevera a la estufa y permitir al mismo tiempo de cocción si se tratara de versiones frescas y crudas. instrucciones de la receta de platos crudos unthawed pueden requerir tiempos de cocción prolongada.

Si su familia le gusta una gran variedad de menús o platos donde los ingredientes conservan su individualidad, componentes de congelación para las comidas para preparar con anticipación le da una gran flexibilidad. Congelar un alimento básico del menú más frecuentes como pechugas de pollo empanado en casa o filetes de pescado en un lote grande, entonces la bolsa en cantidades necesarias para las comidas. Descongelado, que pueden ser calentados para restaurar algo de su firmeza original, y luego se convirtió en la parmesana de pollo o pescado y patatas fritas, servidas llano, o en combinación con una salsa asiática y verduras. Desmenuzar la carne picada y marrón, embalaje en porciones del tamaño de comida para los tacos rápidas o Sloppy Joes. Congelar una gran tanda de salsa marinara en varios tamaños de contenedores para crear una fiesta espaguetis, de chuletas de pollo para 2 o una salsa para mojar palitos de mozzarella y verduras.