Cómo marinar carne para dos días
Marinar los filetes le da la oportunidad de experimentar con diferentes condimentos y sabores, asegurando que no hay dos comidas tienen el mismo sabor a menos que quiera que lo hagan. Si usted tiene un pedazo de carne dura, marinado ayuda a ablandar el corte y saque a los jugos. Cuanto más larga sea la carne absorbe en el adobo, más suave se pone. Si usted tiene el tiempo, el marinado un filete de dos días será realmente llevar a cabo su gusto.
Contenido
- El adobo
- Manejo
- Video: como marinar carne para asar con cerveza
- Refrigeración
- Video: como marinar la carne? un taquero me dio su secretito!!
- El marinado fácil
- Palabras de advertencia
- Video: carne asada - receta para marinar la carne
- Video: como ablandar la carne y hacerla mas jugos (con aceite y vinagre)
el adobo
La clave para una buena adobo es el ácido que contiene. Una salsa de ácido ablanda la carne por romper la fibra muscular y tejido conectivo. Mezclar el vinagre, el vino o jugo de limón con aceite hace un adobo abundante. aderezo de ensalada italiana también funciona bien como un adobo si está presionado por el tiempo o no tiene todos los ingredientes a la mano. Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre y salsa de soja a su dos días de carne marinada, si lo desea, para mejorar el sabor.
Manejo
Video: Como marinar carne para asar con cerveza
Después de mezclar su adobo de dos días, es el momento de añadirlo a la carne. Lávese las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón antes de manipular la carne. No hay necesidad de lavar la carne antes de marinado. Coloque el filete, plana, en un vaso o recipiente de acero inoxidable. Un recipiente de plástico está bien usar el tiempo que es de calidad alimentaria. Vierta el adobo sobre la carne y cubrir el plato. Lávese las manos de nuevo después de manipular la carne cruda.
Refrigeración
Video: Como marinar la carne? Un taquero me dio su secretito!!
Su carne no puede sentarse en la mesa durante dos días mientras adobe. A menos carne se cocina inmediatamente, tiene que ir en el refrigerador. Poner el recipiente tapado en la nevera de inmediato. Retirar el recipiente después del período de dos días de marinado y cocinar como de costumbre. Si no puede cocinar la carne marinada en dos días como estaba previsto, no hay motivo de preocupación. Un filete marinado puede permanecer en el refrigerador hasta por cinco días.
El marinado fácil
bolsas de plástico de grado alimenticio hacen que el marinado sencillo y limpio. Si no tiene un recipiente lo suficientemente grande como para marinar carne, utilice una bolsa de almacenamiento de un galón. Deslice la carne en la bolsa y vierta el adobo en la parte superior. Sellar la bolsa de plástico y trabajar el adobo en la carne mediante el masaje, y colocar la bolsa en la nevera durante dos días. Después de los dos días, retire la carne de la nevera y tirar la bolsa - sin suciedad, sin limpieza.
Palabras de advertencia
Video: Carne asada - Receta para marinar la carne
Video: COMO ABLANDAR LA CARNE y HACERLA MAS JUGOS (CON ACEITE Y VINAGRE)
Una vez que un filete se ha sentado en un adobo, incluso si sólo ha sido durante dos días, el adobo puede contener bacterias y no es seguro de usar. Si va a utilizar parte de la marinada como salsa para otro plato cocinado, poner un poco en un plato separado de la carne marinado o hacer un nuevo lote en un recipiente aparte. Adobo que entra en contacto con la carne cruda sólo es reutilizable si hervida. El proceso de ebullición mata cualquier bacteria que leech en el adobo.