Vs. hongos Portobello champiñón
Los hongos son hongos que se caracterizan por sus tallos, cápsulas y branquias delicados. hongos comestibles tienen cuerpos carnosos que carecen de los venenos, sabores indeseables y aromas de algunas setas. La mayoría de los hongos que se venden en los supermercados se cultivan en granjas de hongos. Asia es uno de los mayores productores de Portobello y las setas de botón blancas. Aunque estos dos hongos se derivan de la misma cepa de hongos, difieren mucho en tamaño y forma.
Contenido
- Botón blanco
- Portobello
- Video: proceso de siembra y germinación del champiñón - tvagro por juan gonzalo angel
- Valor nutricional
- Usos culinarios
- Video: 38 hongos portobello saltados con aceite de oliva
Botón blanco
El botón de hongo blanco es una de las setas más populares y ampliamente distribuidos y consumidos en el mundo. Se cultiva en más de 70 países, siendo China el mayor productor. champiñones frescos tienen una tapa blanca que se ajusta herméticamente alrededor del tallo. Como el hongo pierde su frescura, la tapa se separa del tallo y expone branquias marrón debajo. setas de botón son pequeñas, tienen un sabor suave y una carne firme suave, lo que les da muchas aplicaciones culinarias.
Portobello
Video: Proceso de siembra y germinación del Champiñón - TvAgro por Juan Gonzalo Angel
producido en gran medida en China, India y Estados Unidos, el portobello se produce al permitir que el regular de setas botón blanco para continuar creciendo y madurando. El resultado es una seta grande, marrón, con una textura abundante y un olor más fuerte terrosa. A diferencia del champiñón, las branquias de los portobello están expuestos cuando se cosecha. Por lo tanto, la frescura se puede determinar por la firmeza de la estructura de la Gill, como setas mayores se han marchitado entrañas blandos.
Valor nutricional
hongos portobello tienen un mayor nivel de riboflavina y niacina que los champiñones. Las enzimas ayudan al cuerpo a descomponer los carbohidratos, aminoácidos y grasas. Por otro lado, las setas de botón blancas mejores del portobello en otras vitaminas como B5 y B12, que puede ayudar al cuerpo a producir hemoglobina, insulina y anticuerpos.
Usos culinarios
Video: 38 Hongos Portobello saltados con aceite de oliva
Las setas pueden ser cortadas o usado en su totalidad para las preparaciones culinarias. Textura abundante del portobello hace que sea un perfecto sustituto de la carne en la cocina vegetarianos y veganos. El hongo puede ser marinada y toda la plancha o rodajas y cocinado con carnes. Además, el hongo puede ser servido como un plato principal, relleno de todo, desde mariscos a verduras frescas.
El champiñón es un hongo versátil que se puede comer crudo o cocido. Aunque el hongo no es tan importante como el portobello, se puede cocinar sola, salteados en mantequilla de ajo y hierbas, o incorporado en ensaladas, salsas, sopas y otros platos principales. Al igual que el portobello, el hongo también se pueden rellenar, cuando por lo general se sirve como aperitivo.