Cómo se hacen Funyuns?

Funyuns, un crujiente aperitivo con sabor a cebolla, han existido desde 1969. Un producto de Frito-Lay Manufacturing, la receta para Funyuns prácticamente se ha mantenido sin cambios durante los últimos 40 años. El ingrediente principal de la Funyun no es cebollas o patatas. Funyun bateador comienza con una base de harina de maíz que se bombea en tolvas y se mezcla con agua para hacer la masa.

La pasta a base de harina de maíz se transfiere entonces a un alto extrusora velocidad para dar forma y airear la mezcla en anillos. De alta temperatura y alta presión dan forma a la pasta en un molde en una forma cilíndrica y luego corta la formación en forma de tubo en aros. La alta temperatura de la extrusora de hilado parpadea la humedad de la pasta a los anillos a medida que giran en torno a alta velocidad. El anillo se expande, como un grano de palomitas de maíz, aireando el anillo, y dándole las burbujas aireadas que son tan famosa en Funyuns. Entonces anillos se mueven abajo de la línea en una cinta transportadora a la espera de un baño en una tina de conjunto aceite de maíz a 300 grados F por 60 segundos. Los anillos se extraen del aceite y se mueven hacia abajo la línea de nuevo para el revestimiento de su infame condimento.

El condimento de la Funyun es donde los anillos obtienen su sabor a cebolla. Una mezcla de poder ajo, cebolla en polvo y la sal se roció sobre los anillos después del baño de aceite y antes de embalaje.

Los anillos Funyun experimentados después se desplazan otra cinta transportadora y son empujados en un dispositivo de división en porciones redondo grande. El dispositivo tiene cámaras que separan los anillos en diferentes secciones y soltarlos en pequeños contenedores individuales que ellos se abren pequeñas trampillas y soltar las porciones en las bolsas en espera. Las bolsas se sellan y se organizan en peso, codificados para la fecha y esperan el envío.