Alternativas salsa de frijol negro
salsa de frijol negro es una salsa fina hecha de frijoles negros fermentados, el ajo y el jengibre veces. salsas de soja, especialmente la salsa de frijol negro, son muy populares en la cocina asiática. Los frijoles negros fermentados son la diferencia entre frescos salsas de soja negro y salsas preparadas de frijol negro chinos. Aunque es difícil de encontrar, la mayoría de los mercados asiáticos llevan frijoles negros fermentados.
Salsa marrón frijol
salsa de frijol de color marrón, a veces llamado salsa de frijol, es una salsa marrón salado a base de soja fermentados amarillas en lugar de frijoles negros fermentados. salsa de frijol Brown es la más parecida a la salsa de frijol negro en la textura, sabor y especias. La única diferencia importante entre los dos es el color.
Salsa de Chile de la haba
Chile salsa de frijol, a veces llamado salsa de frijol caliente, es una salsa espesa hecha de granos de negro, los chiles, el ajo y el azúcar. Una salsa muy picante, salsa de frijol Chile debe utilizarse con moderación. Es similar a la pasta de Chile, o oelek sambal, con frijoles negros añadidos.
Brown Miso
miso marrón, también llamada pasta de judías de color marrón, es una salsa japonesa con una consistencia espesa a base de soja. El proceso de hacer miso marrón incluye la inyección de las semillas de soja con un koji, o molde. El color del miso depende de la cantidad de soja utilizada y la duración del envejecimiento, que puede variar de seis meses a tres años.
otras sustituciones
Otras sustituciones pueden ser utilizados, y mientras que son perfectos para dar un plato un toque asiático, es posible que no se parecen a los sabores de la salsa de frijol negro, así como las otras sustituciones. Estas opciones incluyen Shinshu miso, miso una de oro, el miso Sendai, una de miso rojo y pasta de frijol dulce a base de soja fermentada y azúcar.