Cómo hacer Tahini Pega
pasta de tahini preparado está disponible en la mayoría de tiendas de comestibles, pero se puede hacer su propio con poco esfuerzo. Se tarda sólo unos minutos para un procesador de alimentos o licuadora para moler las semillas de sésamo en pasta de pasta de sésamo, un ingrediente esencial para hacer hummus y baba ghanoush. Para la pasta de sésamo suave, elegir las semillas de sésamo de casco, blanco y se muelen con un poco de aceite de oliva o aceite vegetal.
Cosas que necesitará
- bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Mondados, semillas de sésamo blanco
- Rejilla de refrigeración
- procesador de alimentos o licuadora
- El aceite de oliva o aceite vegetal
- Espátula de goma
- Recipiente hermético
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
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Línea de una bandeja para hornear con borde con un trozo de papel de pergamino, y extender una capa delgada de semillas de sésamo blanco mondados en la parte superior. Una bandeja para hornear estándar sostiene cómodamente alrededor de una taza de semillas de sésamo.
Tueste las semillas de sésamo en el horno durante unos 6 minutos, hasta que estén fragantes y ligeramente más oscuro. Empujan la bandeja de horno después de los primeros minutos para agitar las semillas de sésamo y tostar de manera uniforme.
Retire la hoja de la hornada del horno y colocarlo en un rack de refrigeración. Deje que las semillas de sésamo se enfríe por completo.
Reunir los bordes del papel de pergamino juntos para levantar las semillas de sésamo y embudo de ellos en un procesador de alimentos o licuadora.
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Procesar las semillas de sésamo en el procesador de alimentos durante unos 3 minutos, hasta que se convierten en una pasta espesa, granulada. En una licuadora, pulso las semillas a alta potencia durante aproximadamente 1 minuto hasta que se conviertan en un polvo fino.
Retire la cubierta a la pequeña abertura de la tapa del procesador de alimentos o licuadora. Con el motor en marcha, se vierte en suficiente aceite oliva o aceite vegetal para mezclar las semillas de sésamo en una pasta suave. Utilice 1 a 2 cucharadas de aceite por cada taza de semillas de sésamo enteros.
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Apagar el procesador de alimentos o licuadora y raspar los lados del tazón con una espátula de goma. Procesar la pasta de sésamo durante varios segundos para asegurarse de que todo esté bien mezclado. En una licuadora, es posible que tenga que repetir este paso un par de veces antes de que la pasta de sésamo es suave.
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La transferencia de la pasta de sésamo en un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador. El aceite puede separarse de la pasta de sésamo con el tiempo, pero se puede simplemente agitar la pasta de sésamo para redistribuir el aceite.
