Cómo hacer chocolate con leche de bicarbonato de Bares
bares de cocción son barras de chocolate que tienen poco o nada de azúcar añadido. bares sin azúcar dan el panadero más control sobre la dulzura en el artículo acabado al horno. bares de cocción son básicamente chocolate puro hecho de licor de chocolate puro que se forma en un bar. El chocolate con leche debe tener al menos 12 por ciento de leche que se llama chocolate con leche. La cantidad de azúcar en el chocolate con leche varía en función del uso inteded.
Contenido
Cosas que necesitará
- Bandeja de hielo
- Pan aerosol
- Crema ligera
- Azúcar
- tazón grande de vidrio
- tabla de cortar
- Cuchillo
- taza de medir
- Espátula de goma
- envoltura de plástico
Pulverizar la bandeja de cubitos de hielo ligeramente con aerosol sartén y reservar para un uso posterior.
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Verter 1/4 taza de crema ligera y 1/2 taza de azúcar en el recipiente de vidrio. Colocarlo en el microondas durante 1 minuto. Revuelva para mezclar la crema y el azúcar derretida.
Cortar el chocolate para hornear en trozos pequeños, 1/2 pulgadas de la plaza 1/4 pulgadas.
Mida 2 tazas de chocolate para hornear, y añadirlo a la crema y el azúcar se calienta mientras se agita con la espátula de goma. El chocolate se derrite en la crema. Si no lo hace, poner la parte posterior del cuenco en el microondas durante 15 segundos incrementos hasta que la mezcla es suave.
verter rápidamente el chocolate con leche en la bandeja de cubitos de hielo engrasado y cubrir con papel plástico. Permitir que el chocolate para establecer a temperatura ambiente durante al menos 4 horas antes de usar.
Consejos advertencias
- No ponga el chocolate en la nevera. La temperatura fría hará que el chocolate para floración, que hace que la superficie del chocolate gire blanco.
- El chocolate con leche se puede verter en cualquier molde para la fabricación de chocolates personalizados o se vierte directamente en una receta que requiera para el chocolate con leche.