Cómo reparar una sartén de hierro fundido

Video: Como Cuidar los Sartenes de Hierro Fundido

Limpiar un viejo decrépito sartén de hierro fundido colocándolo en un horno de auto-limpieza en el ciclo más corto. La alta temperatura se quemará cualquier resto de comida y grasa que se han apelmazado en los últimos años. Esperar que el proceso de quema para producir algunos humos a fin de mantener el ventilador funcionando estufa de escape.

Enfriar la olla lentamente en el horno durante una hora o más. Una vez que se haya enfriado lo suficiente como para manejar, cubrir con una capa gruesa de grasa de cerdo. Cubrir todas las partes de la sartén, incluyendo el mango, con la mano o con un trapo.

Video: Tutorial curación sarten y provoletera hierro fundido o fundición VILLATTE

Hornear la sartén a 500 grados durante una hora para permitir que la grasa para carbonizar o quemar en la sartén. Una vez más, mantener el ventilador estufa de escape corriendo para apagar cualquier humo de la quema de grasa de cerdo. Enfriar el molde a temperatura ambiente.

Acabar con la sartén con una toalla de papel para eliminar cualquier hollín ennegrecido. Asegúrese de limpiar todas las superficies, no sólo el interior, o usted puede encontrar la sartén dejando manchas negras en todas partes que establezca. Use la bandeja de forma normal, limpiarlo con jabón regular, si es necesario y siempre secarla o colgarla para que se seque para evitar que se oxide. Después de unas semanas de la cocina, la sartén desarrollará una superficie casi lisa que no se pegue bien y se vuelve negro y liso.