Cuáles son los peligros de hierro fundido Sartenes?

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Los alimentos cocinados en una sartén de hierro fundido absorben el hierro de la sartén. Aunque esta es una buena noticia para las personas que no reciben suficiente hierro en su alimentación diaria, puede ser un peligro para las personas que tienen mucho hierro. De acuerdo con Andrew Weil, M. D., las personas que comen un montón de hojas verdes, semillas de calabaza y girasol, ostras, frijoles y carnes rojas pueden obtener suficiente hierro en su ingesta diaria de alimentos y no necesita ningún hierro adicional. El exceso de hierro en el cuerpo puede ser tóxico, causando impotencia, dolor de estómago, dolor en las articulaciones y palpitaciones del corazón. Sin embargo, los investigadores de la Universidad de Missouri han probado los alimentos cocinados en hierro fundido y se encontró que los alimentos ácidos como el tomate, frijoles y otros alimentos cítricos aumentan la cantidad de hierro que se absorbe en los alimentos.

sartenes de hierro que no se sazonan después del lavado se oxida fundido. El lavado de la roya de la sartén antes de cocinar no eliminará el óxido en la superficie porosa de la cacerola. cacerolas de hierro fundido deben ser lavados y sazonada correctamente para evitar la oxidación de la cocina en los alimentos, que pueden causar contaminación de los alimentos y la posible enfermedad.

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Cacerolas de hierro fundido calientan rápidamente y permanecen calientes durante toda la cocción. Esto es bueno para la coquización, pero el calor de la sartén viaja por el mango, que puede causar quemaduras graves si alguien agarra el mango sin un guante de horno durante la cocción.

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sartenes de hierro fundido son muy pesados. Si se juzga mal el peso al momento de recoger la bandeja, podría inclinar la sartén y vierta la comida caliente en el suelo o usted mismo. La colocación de hierro fundido caliente en agua hará que la bandeja de roer. hierro fundido necesita por lo menos una hora para enfriar antes de colocar en el agua.