El Administrador de Tareas panadería Descripción
Aunque un administrador de panadero es responsable de la preparación y la visualización de productos de panadería, que también llevan a cabo las operaciones del día a día que mantienen su funcionamiento panadería. Es común que los gerentes de panadería a "usar muchos sombreros" y ejecutan tareas que van desde el desarrollo de los empleados y presupuestos, a la gestión de ventas y la seguridad en el trabajo.
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A pesar de que los administradores de panadería preparar productos horneados, que son los principales responsables del rendimiento global del departamento de panadería. Además de la gestión de la producción diaria y exhibición de productos de panadería, los gerentes de panadería se centran en la reducción de costos, la contratación y formación de nuevos empleados, la supervisión de la calidad y consistencia del producto, seguimiento de inventario y gestión del presupuesto de la panadería. gerentes panadero trabajan a menudo en tiendas o supermercados grandes, y por lo tanto deben informar las cifras de ventas de su departamento, proyectos de trabajo y los niveles de productividad a la alta dirección. Otras funciones gerente de la panadería incluyen la entrega de servicio al cliente, procesamiento de facturas, órdenes de coordinar con proveedores externos, y reabastecer las estanterías y los casos con productos.
Los candidatos que se aplican a los puestos de directivo panadero deben tener un diploma de escuela secundaria y la formación en una pequeña tienda o supermercado panadería. Los panaderos también comienzan sus carreras al convertirse en un aprendiz en una panadería artesanal. Además, los estudiantes pueden obtener un certificado profesional en la cocción en un colegio comunitario o escuela técnica (ver Recursos).
Es importante que los gerentes de panadería son orientado a los detalles y tener buenas habilidades de comunicación oral, ya que suelen trabajar en equipo y con los clientes. Los gerentes deben ser expertos en productos para hornear, glaseado y decoración, así como su visualización en casos atractivos y otros recipientes que se encuentran en la vista del público. Como gerente, panaderos necesitan un fuerte liderazgo y habilidades de toma de decisiones para supervisar a los empleados y tomar decisiones de negocio con respecto a la dotación de personal y control de costes. habilidades básicas de matemáticas y comprensión de lectura son útiles para el seguimiento de inventario, calcular la utilidad y la revisión de las ventas.
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De acuerdo con un informe de mayo de 2010 publicado por Indeed.com, el salario promedio de un gerente de panadero en los Estados Unidos fue de $ 41.000 por año. El Bureau of Labor Statistics (BLS) “Occupational Outlook Handbook, 2010-11 Edition” afirma que los salarios de los profesionales de procesamiento de alimentos, incluyendo panaderos, difieren en función de la experiencia, nivel de educación y la ubicación. En mayo de 2008, los informes BLS que el salario medio de los panaderos era $ 23.290.
La previsión de trabajo es favorable para los profesionales que trabajan en la industria de procesamiento de alimentos. El BLS proyecta que los trabajos de elaboración de alimentos aumentarán un 4% entre 2008 y 2018 debido a la necesidad de reemplazar a los trabajadores que salen de la fuerza de trabajo. Asimismo, los empleadores tendrán que contratar trabajadores adicionales para producir más alimentos para una población creciente. Sin embargo, las tareas manuales que previamente se han automatizado por medio de máquinas de procesamiento de alimentos en plantas y centros de distribución se ralentizará el crecimiento del empleo. Sin embargo, el BLS espera que las mejores oportunidades de trabajo serán para profesionales altamente cualificados y capaces de preparar a mano, productos de alimentos de especialidad.
