Definición Hotel & Restaurant Management
Hoteles y restaurantes gerentes a mejorar la rentabilidad de sus negocios, garantizando el control de calidad y una experiencia agradable para sus clientes. Trabajan con los empleados para proporcionar un sistema que funcione sin problemas dentro del hotel o restaurante. Los gerentes deben tener habilidades de supervisión, administración y comercialización, y deben tener un conocimiento profundo de la gestión de las finanzas para operar el negocio con eficacia.
Gerentes de ambos hoteles y restaurantes administran y organizan los establecimientos de una manera de generar más ingresos posible. Delegan tareas y responsabilidades a los empleados, la creación de alta función y operación fácil dentro de la empresa. Un director de hotel o restaurante sabe cómo mantener a un cliente feliz y para que vuelvan a su establecimiento mediante la creación de una experiencia agradable para todos los que visitan. Ellos saben cómo evaluar las perspectivas financiera del negocio mediante la gestión de inventario y tener un conocimiento profundo de los servicios de crédito, contabilidad, nómina y otras labores financieras. También tienen una comprensión de las necesidades de marketing de la empresa.
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Los gerentes de hotel requieren un diploma de escuela secundaria. La mayoría de los grandes hoteles y posadas insisten en un título universitario en administración de hoteles de una institución acreditada, que por lo general requiere una oferta de prácticas antes de obtener el grado. Muchas cadenas de hoteles ofrecen un programa de formación de gestión que tiene una duración de hasta tres años.
La mayoría de los empleadores restaurante requieren un diploma de escuela secundaria para los directivos. Para obtener más establecidos, restaurantes de alta gama, muchos empleadores piden un título de licenciatura, ya sea en administración de empresas o administración de restaurantes.
dirección del hotel es una carrera competitiva, aunque las perspectivas de empleo en esta industria está creciendo rápidamente. Hay oportunidades de progreso dentro de los hoteles corporativos o de cadena. Los gerentes de ventas y controladores hotel se han promovido a puestos de dirección general.
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La industria de restaurantes está creciendo a un ritmo rápido, la apertura de muchos puestos de dirección. La mayoría de los administradores de avanzar en sus carreras mediante la transferencia a un restaurante más grande que ofrece una mayor remuneración o abriendo su propio restaurante.
Hoteles proporcionan generalmente agradable trabajar condiciones- sin embargo, los puestos de dirección en un hotel pueden ser exigentes, que requieren paciencia y la capacidad de manejar situaciones de alto estrés. Tenga en cuenta que muchas casas de campo y hoteles son de temporada, por lo que en una temporada baja, los administradores pueden necesitar para encontrar otro empleo estacional.
gerentes de los restaurantes tienen un trabajo que a menudo es físicamente exigente y estresante. Ellos deben ser capaces de mantenerse en pie durante muchas horas a la vez y manejar la imposición constante de la industria de la alimentación. Los gestores tienen que ser agradable y entender cómo tratar con clientes descontentos.
En 2004, el Bureau of Labor Statistics EE.UU. informó que el salario promedio para los gerentes del hotel a ser $ 39.100 al año. Algunos grandes establecimientos reportaron un salario anual de $ 80,000 al año o más. Muchos hoteles y casas de campo proporcionan el uso descontado de sus instalaciones, planes de comidas, seguro médico y otros beneficios.
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Restaurantes en las grandes ciudades ofrecen los salarios más altos pagados a los gerentes. La Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. en 2004 informó el salario medio anual de los gerentes de restaurantes a ser más de $ 41.490, y muchos restaurantes incluyen las primas anuales que van desde $ 2.000 a $ 10.000 al año, así como comidas gratuitas durante el trabajo. Si el restaurante es grande, los administradores pueden esperar una amplia gama de beneficios, incluyendo seguro médico y vacaciones pagadas.
