Importancia de la psicología en el Hotel & Restaurant Management
Hoteles y restaurantes éxito se basa en la capacidad de comprender los fundamentos psicológicos del negocio de la hospitalidad. La capacidad de discernir personalidades que son adecuados para diferentes posiciones en hoteles o restaurantes es clave para el éxito de este tipo de empresas.
Formación
decisiones espontáneas con respecto a los clientes y empleados son necesarias en la gestión de hoteles y restaurantes. La mejor formación viene de estar en medio del ambiente de trabajo donde las situaciones, tales como quejas de los clientes o de los empleados altercados, pueden ser tratados.
quejas
Los gerentes deben entender la psicología detrás de las quejas y altercados. La comprensión de los diferentes tipos de personalidad es la clave.
Tipos de personalidad
De acuerdo con un artículo de 2007 en el International Journal of Hospitality Management, hoteles y restaurantes gerentes deben ser capaces de reconocer las cinco grandes dimensiones de la personalidad en sus empleados y clientes. Los cinco grandes son extraversión, amabilidad, responsabilidad, neuroticismo y la apertura a la experiencia.
Cinco grandes personalidades
Los extrovertidos son sociables y al igual que la interacción social. personalidades agradables no discuten y son propensos a estar de acuerdo, incluso cuando ellos no quieren hacer algo. personalidades de conciencia siguen las reglas y tratan de mantener los estándares. Los neuróticos no manejan bien el estrés. Las personas que están abiertos a la experiencia necesitan ser desafiados constantemente.