Steward restaurante Descripción del trabajo
Un camarero de restaurante, a veces llamado un lavavajillas, es fundamental en todas las operaciones de la cocina. Bajo la dirección del jefe de cocina o cocinero cabeza, se mantiene toda la preparación y las áreas de almacenamiento de alimentos. Esto incluye el mantenimiento y limpieza de rutina pesada, la organización de los suministros y el control de la basura.
Contenido
- Habilidades esenciales
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- Funciones típicas
- Las condiciones de trabajo
- Educación y habilidades
- Salario y promoción
- Video: a food runner`s world
Habilidades esenciales
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Esta posición requiere habilidades de organización y multitarea ejemplares. La atención al detalle es necesario limpiar y mantener equipos y áreas de trabajo de acuerdo a las regulaciones de la casa, locales, estatales y federales para la seguridad y sanidad. Un camarero restaurante debe tener habilidades mecánicas para operar máquinas eléctricas tales como lavavajillas, desinfectantes, compactadores de basura y trituradoras de vidrio.
Funciones típicas
Las responsabilidades de un administrador restaurante incluyen el mantenimiento regular y proyectos especiales. En cada turno, se espera que lavar los platos, ollas y sartenes, utensilios y máquinas de preparación de alimentos y limpiar pisos, mostradores y mesas de trabajo. Con menor frecuencia, se realiza la limpieza a fondo de las cámaras frigoríficas y refrigeradores, hornos, cocinas y despensas. Se puede en ocasiones ayudar en la descarga de las entregas de alimentos o suministros.
Las condiciones de trabajo
Las cocinas modernas suelen tener buenos sistemas de ventilación y aire acondicionado que crean un ambiente de trabajo agradable. Por otra parte, los establecimientos mayores sin estos sistemas tienen, cocinas olorosas calientes. El trabajo requiere entrar en posiciones incómodas y levantar objetos pesados y cartones. Administradores normalmente tienen que usar un uniforme de la empresa.
Educación y Habilidades
No hay requisitos educativos para ser un camarero restaurante. Un conocimiento básico de las operaciones de preparación de alimentos es deseable, ya que es la capacidad de leer las instrucciones y siga las instrucciones verbales. Experiencia de trabajo en la preparación o servicio de alimentos también es deseable.
Salario y Promoción
Video: A Food Runner`s World
El salario medio anual de los lavavajillas o mayordomos de cocina en todas las industrias fue de $ 19,180 a partir de 2013, según la Oficina de EE.UU. de Estadísticas Laborales. La mayoría trabajó en restaurantes y otros lugares para comer, donde recibieron un promedio de $ 18.600 por año. Las oportunidades de ascenso abundan, incluyendo preparador de alimentos, sous chef y chef. Estas perspectivas aumentan si el administrador demuestra habilidad culinaria.