Etiqueta de estar restaurante para una anfitriona
Pensando en una posición en el negocio de la hospitalidad? A menudo, los jóvenes entran en el negocio de los restaurantes como anfitrión o anfitriona con poca o ninguna experiencia. Esto puede ser difícil y desafiante para los propietarios y administradores. Hay algunas pautas básicas que se deben seguir para ejecutar con éxito esta posición desafiante.
Contenido
- Antes de estar saludo
- Video: 7 tips para ser un buen anfitrión
- Antes de estar
- Video: como vestir elegante para una fiesta - 6 outfits | joryck
- El asiento real
- Video: video de capacitacion para meseros
- Antes de salir de la mesa
- Sincronización
- Salidas
Antes de estar saludo
Video: 7 Tips para ser un buen anfitrión
La primera persona que un cliente verá al entrar en un restaurante es el anfitrión o anfitriona. Esto significa que usted tendrá que presentarse de una manera positiva. En este momento particular, considérese el embajador en el restaurante. Recibir a los invitados con entusiasmo.
Antes de estar
Video: COMO VESTIR ELEGANTE PARA UNA FIESTA - 6 OUTFITS | JORYCK
En su caso, asegúrese de preguntar a los clientes si tienen una preferencia de asiento (es decir, bar, cabina, mesa, mesa de la ventana, mesa de la esquina). Después de que sus clientes han decidido en su lugar, tomar los menús, listas de vino, y cualquier otro artículo necesario con usted. Caminar a sus invitados a su mesa de una manera que les convenga. Si uno de sus invitados es personas mayores o discapacitadas, asegúrese de permanecer cerca y no caminar demasiado rápido.
El asiento real
Video: Video de Capacitacion para Meseros
A su llegada a la mesa, sacar las sillas para las mujeres si se permiten. Este es un buen "vieja escuela" gesto que se olvida con demasiada frecuencia. Empujar las sillas después de que estén sentados y distribuir el menú de partida a la derecha y su forma de trabajo alrededor de la mesa.
Antes de salir de la mesa
Después de haber sentado a los invitados, asegúrese de explicar lo que sucederá después. Por ejemplo, si el servidor estará a saludar a ellos y obtener una orden de bebidas, que sepan. La comunicación es clave en el negocio de los restaurantes.
Sincronización
Los fines de semana, su restaurante será probablemente ocupado. Usted más que probable que va a llenar todas las mesas, o en la cocina puede ser capaz de manejar la capacidad. Asegúrese de citar tiempos de espera adecuadas para los huéspedes. Si no está seguro de los tiempos correctos, consulte a un gerente. A veces una anfitriona ofrecerá un número absurdo, por ejemplo, dos horas, cuando la espera es realmente sólo 30 minutos. Esto puede hacer que el restaurante a perder el negocio.
salidas
Al igual que en la primera sección, asegúrese de decir adiós a sus huéspedes a su salida. Usted es la última persona que los clientes podrán ver antes de salir del restaurante. Si lo hace correctamente, es posible que recuerde una sonrisa o un buen adiós y pensar en volver en el futuro.