Cómo hacer tacos Al Pastor

Video: Tacos al pastor CASEROS

Retire los tallos y las semillas de los chiles pasilla y guajillo y, a continuación, cortar los pimientos en piezas verticales delgadas. Añadir el vinagre, el ajo, el clavo y comino a los chiles, y triturar estos ingredientes en una pasta. Evitar tocar esta mezcla con las manos desnudas, ya que se quema inmediatamente a su piel.

Hervir la mezcla en una olla pequeña hasta que se haga una pasta suave. Remover constantemente hasta obtener una superficie lisa, aunque la consistencia ligeramente más grueso. Permitir que el contenido se enfríen antes de aplicar la mezcla a la carne.

Sumergir cada tira de carne de cerdo en el adobo, utilizando un par de pinzas para evitar el contacto con la piel. Usted tendrá que marinar las tiras de carne de cerdo durante al menos 24 horas de antelación. Recuerde que debe apilar la carne de cerdo en el tazón de mezcla de manera que la capa de adobo lata cada tira individual de carne.

Cubra el recipiente con papel de plástico o papel de aluminio o papel plástico y coloque el recipiente en el refrigerador durante por lo menos 6 horas (durante la noche es mejor).

Se ha eliminado la carne adobada de la nevera y deje que vuelva a la temperatura ambiente, que llevará alrededor de una hora.

Picar la cebolla y el cilantro juntos y colocar en un recipiente pequeño cuando haces tacos al pastor.

Fry la carne en una sartén hasta que esté crujiente ligeramente alrededor de los bordes y el cerdo esté completamente cocido en todo. Añadir las rodajas de piña a la carne mientras se cocina.

Video: Cómo hacer TACOS AL PASTOR | Vicky Receta Facil

Cortar la carne en trozos pequeños una vez que se haya retirado de la sartén. Servir con las pequeñas tortillas de maíz, con la cebolla y el cilantro mezcla en la parte superior. El tramo hasta las limas y exprimir el jugo todo el tacos al pastor justo antes de servir.