Cómo hacer salsa Chipotle

chipotles son en realidad ahumado y seco jalape # xF1-o pimientos. Son ampliamente utilizados en los Estados Unidos y México para muchos fines culinarios. salsa de chipotle está hecho comúnmente de estos chiles y tiene un sabor fuerte, picante y dulce. Se puede utilizar como una salsa o implementado en cualquier receta que requiera salsa chipotle. Es muy picante y debe ser taste probado antes de usar o servir a los demás. Esta receta rinde aproximadamente 3 tazas de salsa chipotle.


Cómo hacer salsa Chipotle

Cosas que necesitará

  • 4 chiles chipotle, se secaron
  • 2 chiles guajillo, se secaron
  • Tazón grande
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada. aceite vegetal
  • cacerola mediana
  • 1 (15 oz) puede tomates cortados en cubitos
  • caldo de carne 1 taza
  • 3 cucharadas. vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada. azúcar moreno
  • cucharadita # xBD-. sal
  • cucharadita # xBC-. pimienta negra
  • cucharadita # xBC-. comino
Paso 1

Combine los chiles chipotles con los chiles guajillo en un recipiente grande. Añadir agua caliente en el recipiente hasta que los chiles se sumergen y se deja reposar durante 15 a 20 minutos o hasta que estén blandas. Drenar el agua.

Paso 2

Quitar los tallos y cortar los chiles en pedazos pequeños. Añadir la cebolla y aceite vegetal a una cacerola mediana, y rehogar a fuego medio hasta que esté suave.

Paso 3

Video: Recetas de Salsa de Chipotle, Salsa de Chile Seco y Salsa de Molcajete

Añadir la picada chiles, los tomates, el caldo, el vinagre, el azúcar morena, sal, pimienta y comino a la cacerola y mezclar bien. Simmer los ingredientes durante 15 a 20 minutos, o hasta que espese.

Etapa 4

Video: SALSA DE CHIPOTLE, Receta #229, Salsa roja

Transferir la salsa chipotle a un procesador de alimentos y el puré de uno a dos minutos, o hasta suave y uniforme. Verter en un recipiente hermético, y colocar en el refrigerador.

Paso 5

Deje que la salsa de chipotle reposar durante 16 a 24 horas antes de usar, permitiendo que los sabores se mezclen. Retire la de la nevera y calentar a temperatura ambiente antes de servir.

Consejos advertencias

  • La salsa chipotle puede ser utilizado inmediatamente después de la mezcla, si es necesario, pero será menos sabrosa.
  • chiles Guajillo son pimientos oscuros con gruesas pieles, cuero. Se cultivan comúnmente en México, pero se pueden encontrar en las tiendas de comestibles bien surtidas y tiendas de alimentos de especialidad.
  • Nunca toque la cara después de manipular los chiles. El jugo puede causar irritación si entra en contacto con los ojos, la nariz o la boca.
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