Regulaciones de la FDA para la mantequilla de cacahuete
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. requiere que cualquier cosa con la etiqueta "mantequilla de maní" hacerse desde el suelo, sin cáscara y cacahuetes tostados. Centro de la FDA para la Seguridad de los Alimentos y Nutrición Aplicada también requiere que la mantequilla de maní y otros alimentos son "segura, sanitaria, sana y honesta etiquetada".
Reglamento para los productos de mantequilla de cacahuete
De acuerdo con la FDA, una etiqueta de mantequilla de maní debe indicar que se prepara a partir de cacahuetes con pieles dejados en y declarar todos los ingredientes en el producto. saborizantes artificiales, edulcorantes artificiales, conservantes químicos y aditivos de color no se pueden incluir en la mantequilla de cacahuete. La FDA, sin embargo, permite menos de 10 por ciento de la mantequilla de cacahuete que se compone de condimentos y estabilizadores, tales como aceites vegetales parcialmente hidrogenados y totalmente, siempre y cuando que sean aprobados y seguro. El aceite de cacahuete también puede ser añadido o eliminado durante el proceso, pero el contenido de grasa no puede exceder de 55 por ciento.
Normas de Seguridad y Salud
La FDA supervisa de maní EE.UU. suministro de mantequilla de maní, asegurando plantas cumplen con las normas de seguridad alimentaria, con el objetivo de ayudar a prevenir la intoxicación por salmonela, pero algunas plantas no han estado a la altura. Después de los brotes de salmonela en 2008, 2009 y 2012, la Ley de Modernización de la FDA de Seguridad Alimentaria 2014 dio la FDA mejores herramientas de aplicación, tales como análisis de alimentos, el acceso a los registros de los planes de seguridad alimentaria y frecuentes inspecciones obligatorias de las instalaciones de procesamiento de alimentos, tales como plantas de cacahuete.