Cómo cocinar el arroz de sushi
El arroz de sushi es el arroz de grano corto japonesa sazonado con vinagre, sal y azúcar. arroz de sushi perfecto tiene granos brillantes, translúcidos con una consistencia masticable. Este arroz se puede envolver alrededor de pescado, mariscos y verduras o servido con coberturas.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 tazas de arroz japonés
- 2 1/2 tazas de agua
- 1/4 taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada. azúcar
- 1 cucharadita. sal
- Cacerola o cocina de arroz
- cacerola pequeña
- Tazón grande
- paleta para arroz o una espátula
- ventilador de arroz (opcional)
Video: Como fazer Arroz para Sushi
Video: ARROZ PARA SUSHI receta muy fácil y en español.
Enjuague 2 tazas de arroz japonés bien con agua fría, revolviendo suavemente con las manos. Pare cuando el agua salga clara.
Video: Cómo preparar Arroz para Sushi
Añadir el arroz a una cacerola o olla de arroz. Cubrir con 2 1/2 tazas de agua y gire el quemador de alta. Si está utilizando una olla de arroz, siga las instrucciones del fabricante.
Cuando el agua empiece a hervir, baje a la baja y la cubierta. Cocine por 20 minutos, apagar el fuego y dejar para otro 10. No revuelva el arroz o retire la tapa durante este tiempo.
Preparar el aliño de vinagre. Mezclar 1/4 taza de vinagre de arroz, 1 cucharada. azúcar y 1 cucharadita. sal. El calor en una olla pequeña a fuego medio y revolver hasta que se disolvió.
Añadir el arroz cocido en un tazón grande. Verter lentamente en la mezcla de vinagre mientras plegable con una espátula o arroz paddle. Trate de levantar y separar los granos sin aplastarlos. Use un ventilador de arroz para ayudar en la refrigeración y darle al arroz un aspecto brillante. El arroz se termina cuando se alcanza la temperatura ambiente.