Efectos secundarios de la alimentación descongelada A continuación, volver a congelar los alimentos
Un corte de energía le deja con un congelador lleno de comida, sin descongelar. Un cambio de planes para la cena le deja con un filete descongelado, pero sin intención de comer. Pueden estos alimentos puede salvar - volver a congelarse para el consumo en otro momento?
Los alimentos que han sido descongelados y luego volver a congelar, está en riesgo de aumento de la acumulación de bacterias. El tipo y estado de la comida cuando se congela todo determinar la tasa de crecimiento bacteriano. carnes cocidas ya se han acumulado algunas bacterias cuando se cocina y se enfría inicialmente - por lo que lleva consigo un mayor riesgo de causar intoxicación alimentaria si se vuelve a congelar.
La cantidad de crecimiento bacteriano depende de cuánto tiempo la comida ha estado fuera del congelador. Si el alimento se descongela a una temperatura por encima de 40 grados durante más de una hora, tirar. Las bacterias crecen de manera exponencial a temperaturas más altas.
Los alimentos descongelados y vuelto a congelar puede causar intoxicación alimentaria. Los síntomas tales como vómitos, fiebre, escalofríos, deshidratación y diarrea son comunes. Estos pueden variar de leves a severos. Los niños pequeños, los ancianos y otras personas con sistemas inmunes comprometidos pueden requerir hospitalización.
La mayoría de las veces, no se puede detectar un cambio en el olor o apariencia de un producto que se ha contaminado con bacterias demasiado. Cocina no va a matar todas las bacterias acumuladas, por lo que aún puede contraer una intoxicación alimentaria de este alimento.
La mejor estrategia para prevenir la intoxicación alimentaria es evitar los alimentos descongelados y luego vuelto a congelar. En un corte de energía, los alimentos en un congelador unido a un refrigerador permanecerá en su mayoría congelados durante aproximadamente un día completo, en un congelador independiente, durante unos dos días. Si la alimentación se vuelve a encender dentro de este plazo, la mayor parte de los productos que se pueden recuperar. (Véase la referencia 3).