¿Qué ocurre si congela Cerdo dos veces?

Como la mayor parte de la carne, carne de cerdo hace un hogar perfecto para las bacterias. Algunas bacterias liberan toxinas, mientras que otros pueden desencadenar la infección bacteriana. La mayoría de las bacterias se destruyen o no pueden crecer por debajo de 40 grados Fahrenheit. Por encima de 40 grados F, las bacterias prosperen hasta que la temperatura alcanza 140 F, cuando el calor será matar o inhibir las bacterias. La congelación conserva de cerdo con seguridad fuera de esta "zona de peligro". La congelación de cerdo dos veces mantiene la caja fuerte de la carne, siempre que no pasan demasiado tiempo en esta "zona de peligro" entre la congelación.

Idealmente, descongelar carne de cerdo congelado en un refrigerador durante al menos 8 horas para evitar que la temperatura de la carne elevarse por encima de 40 grados F. Puede mantener la carne refrigerada durante 3 a 5 días antes de que cualquiera de cocinar o volver a congelar. Al descongelar la carne de cerdo usando un horno de microondas o el funcionamiento del grifo, corre el riesgo de salir de la carne en la "zona de peligro" temperatura de 40 grados F y superior. Siempre cocine la carne de cerdo después de la descongelación de esta manera para ayudar a destruir las bacterias.

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Pork todavía se puede volver a congelar si previamente descongelado luego cocido. Enfriar las sobras cocidas lo más rápidamente posible para evitar el crecimiento bacteriano. Dividir la comida en pequeños lotes y el lugar en el refrigerador para acelerar el enfriamiento. El uso de bolsas o cajas herméticas de plástico selladas ayuda a mantener las bacterias de la carne. Congelar tan pronto como la comida se enfría. carne de cerdo cocida congelada se mantendrá en el congelador durante un máximo de cuatro meses.

Cada vez que se congela la carne de cerdo, el líquido en el tejido de cerdo cristaliza. Este proceso rompe paredes celulares en la carne de cerdo, dejando que el derrame de líquido y hace la carne ligeramente mushier después de la descongelación. Congelación de cerdo dos veces significa la carne es probable que se descomponga y pierda más humedad. Esto significa cocinar un filete de carne de cerdo fresca, jugosa siempre tiene mejor sabor que una pieza de dos veces al congelado de carne. Si congela la carne de cerdo dos veces, considere el uso de la carne en guisos o estofado recetas para mantenerlo húmedo.

Puede segura parrilla, horneado o asado de cerdo congelado. El cerdo puede tomar alrededor de un 50 por ciento más tiempo para cocinar, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. carne de cerdo congelada no funciona en una olla de cocción lenta, ya que disminuye la temperatura a la "zona de peligro" durante demasiado tiempo. carne fresca de cerdo debe alcanzar una temperatura interna de 145 grados F y se deja reposar durante tres minutos antes de servir, según el sitio web Foodsafety.gov del gobierno. Cocine carne molida de cerdo, tales como las empanadas de carne de cerdo y salchichas, a 160 F, como trajes de carne molida crecimiento bacteriano. Las mujeres embarazadas o personas mayores deben evitar cualquier cerdo que no ha sido cocida a 160 F.