Los niveles de purina en la carne de cangrejo
La purina es una parte natural de los alimentos que consumimos regularmente, un componente integral de la vida genética. Los altos niveles de purina, sin embargo, contribuyen a su cuerpo producir concentraciones insalubres de ácido úrico, que es responsable de un desarrollo médico-dolorido conjunta llamada gota. carne de cangrejo, tanto en lata y forma fresca, tiene altos niveles del compuesto, pero no es de las más altas.
Contenido
- Lo que tiene
- Video: alimentos prohibidos para el acido urico
- Lo que es demasiado alto?
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- Otros delincuentes
- Cocido y crudo
Lo que tiene
Video: Alimentos Prohibidos Para El Acido Urico
carne de cangrejo es casi el 75 por ciento de agua, en relación con su peso corporal total, con hasta un 25 por ciento de su peso procedente de proteínas, grasas y minerales, según la Asociación Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas. Contiene lo que se considera por los nutricionistas a ser alta a moderadamente altos niveles de purina. En un 3.5 Oz. porción de cangrejo en conserva o fresco, hay entre 5 a 100 mg de purina.
Lo que es demasiado alto?
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De acuerdo con la Fundación George Mateljan para los alimentos más saludables del mundo, cangrejo es más bajo en la lista de alimentos con alto contenido de purinas. Aquellos con las concentraciones más altas, los cuales deben ser evitados por la gota de fatigas, tienen hasta 1.000 mg de purina en un 3,5-oz sirviendo: carnes rojas, especialmente partidas de aves de corral sardines- herring- peces huevos- gravy- bouillon- riñón-hígado-pan- levadura dulce y algunos moluscos como los mejillones y vieiras. La fundación pone el consumo diario recomendado de purinas a entre 600 y 1.000 mg para los adultos sanos. Aquellos que sufren de gota se les recomienda consumir no más de 150 mg al día.
otros delincuentes
Una larga lista de alimentos se agrupan con el cangrejo en la categoría concentró moderadamente. Otros crustáceos como ostras, camarones y langostas son igualmente propensos a niveles más altos que la media, así como las habas de riñón y lima, espinacas, espárragos, setas, coliflor, guisantes, avena, el germen de trigo y granos enteros. De acuerdo con Drugs.com, limitando estos alimentos mientras que sufre la gota puede ayudar a controlar la condición, produciendo menos ácido úrico para ser procesado por el cuerpo.
Cocido y crudo
El nivel de purina en cangrejo cambia poco en el proceso de cocción. Después de hervir un cangrejo en una olla con sal - por lo general durante aproximadamente media hora o menos para los cangrejos de tamaño medio - su contenido de proteínas cambia poco, lo que significa que no puede alterar la cantidad de purina en el cangrejo. Sin embargo, es posible limitar el tamaño de las porciones, si cangrejo es un tratamiento especialmente aficionado.