Lista de alimentos ricos en purina
Las purinas son sustancias naturales producidas por el cuerpo y también se encuentra en muchas fuentes de alimentos, especialmente de alimentos ricos en proteínas. Normalmente, las purinas se disuelven en la sangre y se convierten en ácido úrico, que se elimina entonces del cuerpo. Sin embargo, en algunos casos el ácido úrico se acumula en la sangre, causando una condición llamada gota. La gota es una forma o la artritis y causa dolor, enrojecimiento e hinchazón en las articulaciones, especialmente el dedo gordo del pie. Tratar de evitar los alimentos ricos en purina es una manera de prevenir la gota.
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Carne y aves de corral tales como carne de vaca, cordero, ternera, carne de venado, pollo, pato y pavo son ricos en purinas. Otras fuentes de carne que son ricos en purinas incluyen carnes de órganos tales como el hígado, el riñón y el cerebro, y mollejas, que están hechas de otras vísceras, incluyendo el páncreas, la glándula timo, corazón y el cuello. La limitación de la ingesta de carne de alta purina y aves de corral puede ayudar a prevenir una acumulación de ácido úrico.
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Muchos tipos de mariscos y el pescado son ricos en purinas, incluyendo bacalao, cangrejo, langosta, pargo, salmón, atún y la trucha. Entre las opciones de pescado más alta en purinas son las sardinas y anchoas. Las personas con gota deben tratar de evitar estas fuentes de proteínas ricas en purina para prevenir los ataques dolorosos.
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Aunque la carne, aves y mariscos son conocidos como alimentos ricos en purina, hay otras opciones de alimentos que deben ser evitados si usted está tratando de evitar purinas. Las verduras como la coliflor, espárragos, guisantes y espinacas contienen una gran cantidad de purinas, al igual que las legumbres como las habas, judías blancas y lentejas. La avena también es alta en purinas.
Las bebidas alcohólicas también debe ser evitado por personas que tratan de limitar el consumo de purina. Cerveza, sobre todo, es alta en purinas.
Debido a que las purinas son tan frecuentes en nuestros alimentos, puede ser difícil encontrar alternativas aceptables al tratar de cortarlos fuera de la dieta. Algunas buenas opciones incluyen productos lácteos bajos en grasa, como leche, queso y yogur. Los panes integrales y pastas son también una buena opción. Para las personas que sufren de gota, beber mucho líquido, preferentemente agua, también es importante porque puede ayudar a eliminar el ácido úrico del cuerpo más rápidamente.
