Cómo calcular una lista de intercambio diabética en una receta
listas de intercambio diabético puede ser tan simple como contar los carbohidratos o tan complicado como contar todos los nutrientes disponibles para el consumo. Sin embargo, la mayoría de las dietas para diabéticos contar los carbohidratos, grasas y proteínas (carnes, huevos y legumbres). La manera más fácil de cocinar para un diabético es utilizar una receta que incluye una lista de intercambio diabética. Sin embargo, si desea hacer una receta que no incluya esa información, es fácil de averiguarlo por sí mismo con un poco de investigación y un poco de matemáticas.
Contenido
Cosas que necesitará
- libro de referencia que descompone los componentes nutricionales de los alimentos en grasas, proteínas, carbohidratos y calorías.
- las etiquetas del paquete para cada ingrediente
- Papel
- Bolígrafo o un lápiz
- Calculadora
Planificar su lista
Escribir una lista de los ingredientes de la receta que tienen valor nutricional, como la harina, azúcar, huevos, leche, etc. Los artículos tales como especias, agentes de fermentación y el agua no necesitan ser figurado en la lista de intercambio.
Escribir la cantidad de cada ingrediente (es decir, 1/4 de taza, 2 oz, 1 cucharadita., Etc) utilizado en la receta a la derecha del nombre del ingrediente.
Video: Plan de alimentación por raciones. Asociación de Diabéticos de Águilas (ADIA)
Escriba los títulos hidratos de carbono, proteínas y grasas en la parte superior del papel hacia la derecha de la lista de ingredientes. Esto creará 3 columnas verticales. Dibujar líneas verticales para separar las columnas si se desea.
Video: COMO HACER UNA DIETA EN 2 MINUTOS (POR EQUIVALENTES)
Refiérase a la etiqueta de nutrición paquete o el libro de referencia para determinar la cantidad de gramos de grasa, los gramos de hidratos de carbono, y onzas de proteína en cada ingrediente. Usa tu calculadora para dividir o multiplicar las cantidades. Por ejemplo, si el paquete dice que hay 25 carbohidratos por medio vaso, y se utilizó 2 tazas el número total de hidratos de carbono es 25 x 4 = 100.
Video: DIETA POR EQUIVALENTE - SISCOM.Med
Añadir los totales para cada categoría y escribir esos números en la parte inferior de la página. Esto le dará el número total de gramos de grasa, los gramos de carbohidratos, proteínas u onzas en la receta total.
Dividir los totales por 15 para carbohidratos (15 gramos por intercambio), 3 para la proteína (3 onzas por intercambio), y 1 cucharadita de grasa. Esto le dará el número total de intercambios por receta.
Consejos advertencias
- Para hacer su lista de intercambio aún más útil, se puede añadir una cantidad de calorías y fibra en la lista. Al calcular la cantidad total de hidratos de carbono en una receta, puede deducir gramos de fibra por un total de más de 5 gramos de la cantidad total de carbohidratos para lograr el resultado neto.
- Es fundamental que el conteo de carbohidratos sea preciso para los diabéticos dependientes de insulina. Por favor tenga cuidado al calcular el intercambio de hidratos de carbono para la receta.