Cómo escribir un menú Bed-and-Breakfast
Alojamiento y desayunos transmiten una sensación de lujo, un cambio de la experiencia cotidiana. Su menú tiene que demostrar a sus clientes que usted les está dando algo que no pueden hacer fácilmente por sí mismos. Acentuar la singularidad de sus platos y seleccione adjetivos que hacen que suenen tan atractiva como su sabor.
Seleccionar los platos
Vamos con una selección de platos se puede hacer fácilmente, pero que parece como algo fuera de lo común. Esto no significa necesariamente que hacer una receta desde cero - poner un nuevo giro en un viejo favorito puede hacer el truco. Tenga en cuenta qué ingredientes están disponibles a nivel local - una tortilla con los huevos de la granja en el camino o las verduras de su propio jardín suena muy diferente a una comida con los mismos elementos que se pueden hacer en casa.
Propina
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Generar suficientes opciones que estancias de varias noches no tienen que comer las mismas cosas todos los días. Por ejemplo, es posible que desayunos dulces y salados alternativos, enfatizando pasteles un día y carnes desayuno al día siguiente.
Obtener los sentidos involucrados
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Este no es el momento de ir con una descripción escueta de lo que está sirviendo. Describir el cuidado que va a sus platos y lo que hace que su oferta diferente de los demás, y acentuar su lugar. En lugar de simples "muffins de arándanos," señalan que los panecillos son "casera" de "los arándanos cultivados localmente." Lista de ingredientes especiales en los platos de la firma para hacer que se destacan, o proporcionar recetas que muestran cómo se hacen. Describir los jugos como "recién exprimidos y panes" como "recién horneado."
Opciones de especialidad
Usted puede aumentar su grupo de clientes potenciales, ofreciendo menús especiales, o de que vamos a crear platos especiales si así lo solicita. Ser capaz de satisfacer las necesidades de los vegetarianos y veganos, los huéspedes que necesitan comidas sin gluten o sin lactosa por razones de salud, o huéspedes que prefieren no comer carne de cerdo o de otros alimentos por razones religiosas pueden hacer su negocio más atractivo. Mostrar un menú de muestra en línea y el detalle de la cantidad de avance se dio cuenta que necesita para cumplir con las peticiones especiales.
Propina
Centrándose en un nicho en particular puede ayudar a hacer su cama y desayuno se destacan. Por ejemplo, siendo conocido como un ecológico cama y desayuno atraerá a los clientes que buscan esa experiencia particular.