Cómo fijar el precio de un menú Catering
Si usted tiene una pasión por la comida y desea iniciar un negocio de catering, hay muchas cosas prácticas que hay que hacer. Una de esas cosas es el desarrollo de un sistema de precio de su menú de catering. Existen varios métodos de fijación de precios que podría utilizar, incluyendo el precio precios fijos, por persona para grandes eventos o precios personalizados si usted está ofreciendo eventos o fiestas catering personalizado o específicas. Cuando se está decidiendo su sistema de fijación de precios, debe tener varias cosas en mente.
Calcular el precio de los equipos necesarios para que usted pueda completar su trabajo de restauración. Esto incluye transporte, cocinas de alquiler o utilidades para calentar la comida, por ejemplo. Tenga esto en cuenta el precio y añadirlo cada vez que sea contratado para hacer un trabajo.
Establecer un número de personas que vayan a ser su límite. Por debajo del límite que puede hacer un precio fijo y por encima del límite, se puede cobrar "por persona" catering.
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Escribir una lista de los alimentos y platos que usted está planeando en servir en su menú de catering. Anote cuánto va a costar para que reúna la comida juntos y comprar todos los ingredientes. ¿Quieres hacer al menos un 10 por ciento más comida de lo esperado para cada servicio de catering. Mantener que el 10 por ciento extra en cuenta a la hora de calcular sus necesidades.
Planificar el número de cursos que tendrá en su menú de catering. Esto afectará el precio total del menú de catering como una comida de cinco platos es más caro de preparar que una comida de dos platos.
Calcular la cantidad de mano de obra adicional que se requiere para completar los trabajos de restauración. Si necesita contratar ayuda adicional, mantenga su compensación en cuenta también.
Calcular el porcentaje de ganancia que le gustaría obtener de cada experiencia de catering. Usted quiere que su menú de catering para tirar de un beneficio y que no desea que quede corto y ofrecer precios más baratos.
La investigación de su competencia catering en su área local. Usted no quiere ser el más barato o el más caro. Si coloca la fijación de precios en el medio de sus competidores, se mezclan económicamente y que pueda centrarse en por qué las personas que deben contratar para el trabajo, los precios a un lado.