Cómo comprar Habas verdes de café

granos de café verde provienen de dentro de la baya de la planta de café. Todavía no se tuestan. Cuando se selecciona y asar sus propios granos de café, que no sólo se encontrará avanzar en la senda hacia la perfecta taza de café, pero podrá disfrutar el viaje.

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El café se cultiva en el norte, América Central y del Sur, África, Indonesia, la península arábiga y Vietnam, y cada una de estas regiones tienen sus propias variedades particulares que difieren en la riqueza, cuerpo y acidez. Cuando encuentre un proveedor local o en línea, comprar paquetes de muestra de judías verdes de diversas regiones con el fin de establecer favoritos.

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granos de café verde deben ser de tamaño casi igual, forma y color. Frijoles de un tamaño diferente, asar de manera desigual. Si son una forma diferente, esto puede indicar que las variedades se han mezclado, y la pigmentación irregular (un color blanquecino, o atenuada en los bordes) puede ser el resultado de problemas de secado que afectarán el sabor. Esto no debe confundirse con la piel de plata unido a la judía verde.

Compruebe los mercados locales y tiendas de café para ver si venden granos de café verde. Pero tenga en cuenta que la frescura es un problema importante, especialmente cuando usted compra fuera de la plataforma en una tienda local, donde los granos pueden haber estado sentados durante varios meses o incluso años. Que probablemente encontrará más variedad y frescura en línea, donde los comerciantes a menudo ofrecen paquetes de toma de muestras para que pueda familiarizarse con diferentes variedades.

café de comercio justo es más caro porque el importador debe pagar un precio mínimo al productor de café. Con el fin de cumplir con los estrictos criterios para convertirse Certificado de Comercio Justo, los importadores deben también proporcionar asistencia técnica para ayudar a los agricultores a tomar sus granjas más sostenible, tales como ayudar a la transición a la agricultura ecológica. A decidir si vale la pena pagar un poco más por sus granos.

Después de comprar los granos de café verde, mantenerlos en un lugar fresco y seco en un recipiente transpirable, como el algodón, arpillera o papel de arroz. Mantenerlos alejados de la luz solar y la humedad excesiva. Congeladores secan café crudo, y refrigeradores pueden infundir los granos con restos de sabor de los alimentos. Si se mantiene adecuadamente, los granos de café verdes crudas pueden mantener su sabor durante un máximo de un año.