Cómo iniciar un negocio de catering

Mientras que el éxito en el campo de catering requiere la creación de clientes menús tentadores va a querer, que es como se promueve y financieramente gestionar sus servicios de comida que va a hacer o deshacer. Los mejores cocineros o chefs no necesariamente hacen los profesionales de la restauración de más éxito. Debe ejecutar las estrategias fundamentales del negocio adaptados a su mercado para obtener un beneficio. Después de la “Cuatro P” del marketing mix - adaptados a la restauración - usted puede aumentar sus posibilidades de poner en marcha una empresa de catering con éxito.

El primer paso en la creación de una empresa de catering implica decidir exactamente qué servicios va a ofrecer. Esto puede incluir fiestas de empresa o privadas, entrega de comida a casa, servicio de chef privado, cenas plateado o buffet, banquetes o almuerzos de caja. Puede especializarse en un área para crear una marca estrecha que se posiciona como un experto. Como alternativa, puede ofrecer una amplia gama de servicios de restauración, creación de materiales de venta por separado para cada uno. Examine su mercado para identificar su competencia y que está comprando los servicios de catering. Determinar si será necesario externalizar parte de sus servicios, tales como productos de panadería o el bar.

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Analizar lo que su competencia está cobrando por los servicios que planea ofrecer. Determinar si desea cobrar un precio más bajo para dirigirse a clientes conscientes de su presupuesto y socavar su competencia, o cobrar tarifas más altas para crear un mayor valor percibido. Sus gastos en última instancia, determinar lo que puede cargar y obtener un beneficio, pero a partir de una idea puede ayudarle a seleccionar sus temas de menú y elementos. Crear un presupuesto que incluya sus gastos estimados por las partes, sus gastos de operación de negocios proyectados, y el beneficio que desea realizar. Incluir el equipo que usted necesita para preparar, transportar, calentar y servir los alimentos. Contacto proveedores de alimentos y vendedores de equipos de servicio de alimentos para obtener una imagen más precisa de lo que puede llegar a pagar en base a la cantidad de los artículos que creemos que te pide cada mes. No se olvide de incluir los gastos de negocio específicos para el servicio de alimentos, tales como una licencia de manejo de alimentos del estado y los costos para cumplir con las regulaciones del departamento de salud.

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En la mezcla de marketing, la palabra “lugar” se refiere a donde se venden. Es posible ofrecer preparación en el lugar y el servicio, como en una cafetería de la escuela o iglesia pasillo, casa privada o de la escuela. Es posible hacer sus artículos en su casa o en una comisaría de alimentos y entregar los artículos terminados. Determinar qué equipo se necesita para preparar, transportar, calentar y servir los alimentos. Esto puede incluir bandejas desechables servir y utensilios que se van con los clientes, o platos de frotamiento, mesas, lámparas de calor y otros elementos que volver a utilizar para cada función.

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Una vez que sabe que su cliente objetivo, cuáles son los servicios que van a ofrecer, cómo va a proporcionar ellos y sus precios, comenzar a desarrollar sus comunicaciones de marketing. Probar una mezcla de publicidad, relaciones públicas, promociones y opciones de medios sociales antes de finalizar su presupuesto. Trate de promociones cruzadas con negocios complementarios tales como los planificadores de bodas, fotógrafos, DJs, pasteleros, servicios de limusina y lugares de culto. Si usted ofrece una amplia gama de servicios, crear materiales de ventas y sitios web que segmentar sus ofrendas para diferentes tipos de clientes pueden encontrar rápidamente lo que necesitan. Ofrecer a las partes de cata a grande, repetir los compradores de servicios de restauración, tales como empresas o salas de fiesta que no tienen su propio personal de la comida, o personas influyentes, incluyendo críticos gastronómicos. Alentar a marketing boca-a-boca, ofreciendo a los clientes una tarjeta de descuento que pueden dar como regalo a los amigos que saben que requieren servicios de catering.