Objetivos de catering

Primer plano de la comida que hizo.
Primer plano de la comida que hizo. (Imagen: athuristock / IStock / Getty Images)

Una empresa de catering no trata solamente de tortas esponja etéreos y sabrosos entremeses, pero las exigencias de funcionamiento de un negocio y alcanzar los objetivos de beneficios. Para mantenerse en la pista, tendrá objetivos que detallan sus expectativas. Grandes esperanzas y sueños pueden ser reservados para su declaración de misión, pero los objetivos son los pies en la tierra debe de hacer de forma explícita orientada para su ejecución.

Planificación estratégica

Objetivos para una empresa de catering deben estar vinculados en su plan estratégico general, que abarca sus valores fundamentales y la misión. A su vez, los objetivos deben ir acompañadas de estrategias para realizar cada objetivo, así como las medidas específicas necesarias para implementar la estrategia. Por ejemplo, un objetivo puede ser el desarrollo de un plan de marketing o escribir nuevos menús cada trimestre. Para lograr el objetivo, la estrategia podría ser la de ver cómo su competencia lleva a cabo su comercialización. Para poner en práctica la estrategia, se especificaría pasos de acción, tales como la revisión de los sitios web de la competencia dentro de los 60 días.

Objetivos negocio de abastecimiento

Ejemplos de objetivos de una empresa de catering son proporcionados por el plan de negocio. Los objetivos pueden ser a corto plazo o largo plazo. Por ejemplo, durante un período de tres años, una empresa podría tener objetivos generales como superior a las expectativas del cliente y convertirse en un negocio sostenible y objetivos más específicos, tales como el aumento del número de clientes atendidos por un 20 por ciento anual, y la generación de flujo de caja suficiente para pagar todos los sueldos y hacer crecer el negocio.

Objetivos de marketing

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Una empresa de catering, además de la formulación de objetivos para la empresa en su conjunto, también puede crear objetivos adaptados a aspectos específicos del negocio. Por ejemplo, una empresa podría tener objetivos para mantener un crecimiento constante en nuevos clientes convertidos a la clientela a largo plazo, y para disminuir los costos de comercialización como porcentaje de las ventas totales. Dichos objetivos deben orientarse a resultados mensurables - por ejemplo, una disminución en los gastos de marketing en relación con las ventas del 6 por ciento a 5 por ciento.

Objetivos financieros

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Una empresa de catering puede desarrollar objetivos financieros, como alcanzar un crecimiento de dos dígitos cada año, lo que reduce los costos de operación variables y el aumento de los márgenes de beneficios por empleo de catering. Tomando los márgenes de beneficio como un ejemplo, una empresa podría apuntar a las ganancias incrementales de cifras negativas en el primer año a más del 10 por ciento en el año 2, y más del 12 por ciento en el año 3.

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