Estrategias de precios de los alimentos

comerciantes de alimentos exitosas son capaces de mantener una tasa de rotación fuerte, que disminuye el deterioro y contribuye a mayores ventas. Ya sea que venda alimentos preparados, productos preempacados o frutas y verduras frescas, la fijación de precios con precisión los alimentos es clave para aumentar las ventas y maximizar las ganancias. Las estrategias más eficaces de fijación de precios de alimentos son fáciles de mantener, fomentar las ventas rápidas y maximizar los precios mediante la atención a los procesos de toma de decisiones de los clientes y la dinámica de ubicación.

Utilizar un método de coste incrementado del precio de los alimentos si necesita un método fácil y rápido de establecer precios. Calcular la cantidad de sus gastos generales son como un porcentaje de sus ventas mensuales. Sobrecarga debe incluir alquiler, servicios públicos y los salarios, pero no el costo de los suministros o inventario. Establecer la cantidad de beneficios que le gustaría como un porcentaje y añadirlo al porcentaje por encima. Esta es su costo más porcentaje. Cuando el precio de su comida, simplemente multiplique el costo de los alimentos por el costo más porcentaje de su precio final. Usted está seguro de que su precio va a cubrir sus gastos generales y el resultado en un beneficio en cada artículo que usted vende. Es aconsejable ajustar el porcentaje de utilidad si ves artículos no se están moviendo rápidamente.

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Fijar sus precios de los alimentos en base a su ubicación y el tipo de negocio. Si ejecuta un restaurante, tenga en cuenta los precios de su comida un poco más bajo que sus competidores para fomentar el tráfico de clientes, pero compensar la diferencia mediante el cobro de un precio más alto para sus bebidas. Los clientes normalmente revisan los precios de alimentos más que precios de las bebidas. Para una ubicación de conveniencia donde los clientes hacen compras más pequeñas, el precio de artículos de rutina como el pan y la leche superior a una tienda de comestibles. Los clientes que buscan artículos rápidos no son tan sensibles a los precios para los artículos de rutina. Fomentar las compras adicionales por tener precios competitivos en artículos que no son de rutina como los dulces y aperitivos. El objetivo es que el precio de sus productos basados ​​en la sensibilidad al precio de su cliente en relación con el tipo de negocio y ubicación.

El precio de su alimentación a base de un buen, mejor, mejor estrategia. Ofrecer tres diferentes productos, tamaños o niveles de calidad. La mayoría de los clientes se inclinan hacia la compra del producto mejor, pero va a comprar la mejor oferta cuando se sienten como el tratamiento de sí mismos. Usted no puede vender muchos de los artículos de mercancía, sino por tener el producto disponible, usted va a conducir las compras de los productos de mayor precio. En un restaurante, ofrecer tres combos- tamaño diferente en un entorno minorista, ofrecer un buen genérico, buen nivel y prestigio bien. Que ofrece tres niveles de precios ayuda a sus clientes a analizar sus decisiones de compra, que impulsarán las ventas.

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Crear precios de los alimentos basados ​​en diferentes categorías y tienen un valor de marcado diferente para cada uno. Algunas categorías se prestan a mayores valores de marca como hasta pasteles de alta calidad, artículos o elementos que están en alta demanda, pero tienen una pequeña cantidad de mariscos de la especialidad. Considere un valor margen de ganancia para las bebidas, carnes, alimentos preparados, frutas y verduras, bocadillos o cualquier otra categoría de alimentos que de valores.

El precio de todos los alimentos a un precio de ganga para asegurar rápida rotación. Esta estrategia puede funcionar para un buffet, supermercado o para cualquier lugar que necesita rápida rotación de los alimentos para evitar su deterioro. Vender todos los alimentos en un margen de 1 a 2 por ciento y hacer que sus ganancias en alta rotación. Considere ofrecer opciones adicionales tales como postres, bebidas especiales o tomar artículos para el hogar que pueden proporcionar ingresos adicionales.