Habilidades necesarias para ser un científico de alimentos
Los científicos de alimentos trabajan con muchos aspectos de la industria alimentaria. Ellos pueden buscar mejores ingredientes, formulaciones o métodos de cocción para mejorar la composición o la cocción de proceso de varios productos alimenticios. También pueden estudiar envasado y conservación para garantizar que los alimentos pre-hechos conservan su sabor y producen se entrega fresco y sin daños.
Educación
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Los científicos de alimentos deben tener un mínimo de una licenciatura, por lo general en las ciencias agrícolas. Este curso de estudio se centra en la biología, la alimentación y la química orgánica, ingeniería de alimentos, la ciencia e ingeniería de plantas de alimentos. proyectos de investigación de laboratorio y trabajo de campo son necesarios para completar este grado. Para oportunidades de carrera adicionales, tales como la posibilidad de hacer la investigación en el ámbito universitario, un Ph.D. por lo general se requiere. Los estudiantes deben tener una aptitud para las matemáticas y la ciencia para tener éxito en este campo.
Intereses
ciencia de los alimentos requiere tanto un conocimiento profundo de los principios científicos y amplia creatividad. En este campo competitivo donde las marcas populares siempre están compitiendo por la atención y la lealtad del cliente, los científicos de alimentos pueden necesitar desarrollar las tecnologías de vanguardia que mantendrán a su compañía a la cabeza de la carrera. El interés por la ciencia de los alimentos, cocinar, hornear, nutrición y otros aspectos de la preparación y conservación de alimentos ayudará a los individuos permanecen comprometidos y emocionados en este campo.
Comunicación
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Los científicos de alimentos a menudo trabajan en grupos tales como cocinas de prueba. Fuertes habilidades de comunicación son vitales para la realización de proyectos de investigación. La capacidad de trabajar en estrecha colaboración con los demás y colaborar para un objetivo común es importante. Para los científicos de alimentos que trabajan solos en proyectos más pequeños, la capacidad de comunicarse claramente a través de informes escritos será importante en el intercambio adecuadamente sus hallazgos.
Investigación
El objetivo principal de un científico de alimentos es completar la investigación en diversas áreas de la ciencia de los alimentos. Para completar estos estudios de manera efectiva, la persona debe tener una gran atención al detalle, así como la capacidad de tomar pacientemente muchas medidas pequeñas y registrar con precisión. Fuerte habilidades en computación y una aptitud para trabajar con las nuevas tecnologías son esenciales también para la grabación, el intercambio, el desarrollo y la mejora de las técnicas de preparación de alimentos innovadora.