Cuál es el papel de un microbiólogo de alimentos?

Microbiología es el estudio de organismos microscópicos, tales como bacterias, levaduras, hongos, algas, virus y otras formas microscópicas de vida. microbiología de los alimentos se centra en el estudio de los microorganismos de los alimentos. Esto incluye aprender cómo identificarlos, así como clasificar cómo viven y cómo pueden ser objeto de un uso de acuerdo con sus características. Los microbios son organismos unicelulares, la forma más antigua de la vida en la tierra, y se estudian a menudo por los microbiólogos de alimentos.

El campo de la microbiología alimentaria está muy de amplio que abarca el estudio de los microorganismos y sus efectos beneficiosos y perjudiciales sobre la seguridad y calidad de los alimentos procesados ​​y sin procesar. Esta comida y la ciencia agrícola se ocupa de todos los diversos aspectos de los alimentos, desde la cosecha hasta el consumo. Este campo es muy distinta de la nutrición, y por lo general se estudió en las universidades de concesión de tierras.

Actividades del microbiólogo de alimentos incluyen el desarrollo de nuevos productos alimenticios, el diseño de un proceso de producción de estos alimentos, materiales de embalaje, la determinación de la vida útil y las pruebas microbiológicas y químicas. Por lo general, los microbiólogos de alimentos no están involucrados directamente con la creación de los alimentos modificados genéticamente. Los estudios de la especialidad de un microbiólogo de alimentos incluyen la seguridad alimentaria, la ingeniería, desarrollo, análisis y presentación de informes sobre la química de los diferentes alimentos. La función principal de un microbiólogo de alimentos es la identificación y la determinación de la cantidad de microorganismos transmitidos por los alimentos.

Un microbiólogo de alimentos puede trabajar en varios sectores y entornos. Estos incluyen los laboratorios del gobierno federal, laboratorios del gobierno estatal y las organizaciones tanto con y sin fines de lucro. La mayor parte del trabajo se realiza en un centro de pruebas de laboratorio o fábrica. Un microbiólogo de alimentos puede avanzar a una posición de gestión a través de la experiencia o por la obtención del título de doctorado o de maestría en el campo de la microbiología alimentaria. Esta función requiere el microbiólogo de alimentos para supervisar varios científicos y proyectos de investigación.

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Se requiere un microbiólogo de alimentos para tener una licenciatura en microbiología de los alimentos, o un grado de ciencia de los alimentos. Muchos van a obtener títulos de maestría o de doctorado también. Se requieren estudios de posgrado puestos de investigación en universidades o grandes laboratorios.

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De acuerdo con la Oficina de Estadísticas Laborales, el salario medio anual de un microbiólogo de alimentos en mayo de 2008 es de $ 59,520- el salario de gama baja es de $ 33,790- y el salario de gama alta es de $ 104 520 o más. Se espera que el crecimiento del empleo en este campo para ampliar hasta un 16 por ciento en 2018.