¿Qué es el revestimiento de aluminio?

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Revestimiento implica presionando varias capas de metales juntos bajo presión para crear un sándwich, por lo que las mejores características de cada capa puede hacer su trabajo. En su forma más simple, un núcleo de aluminio se intercala entre dos capas de acero. El interior de acero proporciona una fácil de limpiar, superficie no reactiva para el contacto con alimentos. El exterior de acero es fácil de limpiar y atractivo. El aluminio se esconde en el medio de hacer el trabajo pesado de la conducción de calor.

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Las variaciones sobre esta idea básica han evolucionado para una serie de propósitos diferentes. Para ofrecer una opción de menor precio, algunos fabricantes producen construcción parcialmente revestidos en lugar de totalmente cubiertas de, limitando el aluminio hasta el fondo de la cacerola. "Ilustrado de Cook" cocina de la prueba encontró que estos son mejores que la construcción de un solo componente, pero prefiere el rendimiento de las cacerolas revestidas completamente. Entre los diseños vestidos completamente, los fabricantes han incrementado las máquinas de marketing para captar la atención de los cocineros adinerados, ofreciendo de tres capas, cinco capas y hasta siete capas en una vertiginosa variedad de combinaciones de metal.

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La cocina de la prueba "Ilustrado de Cook" encontró poca diferencia en el rendimiento de cocción de cualquier diseño revestido completamente, desde un sencillo de dos capas a la muy caro de siete capas. Cuando la compra de utensilios de cocina revestida completamente, la elección entre todas las marcas disponibles se reduce a su presupuesto y otros dos criterios: la estética y el rendimiento en la superficie de la estufa de inducción.

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Una amplia variedad de acabados exteriores está disponible, incluyendo el acero, el aspecto brillante acabado "bombardero furtivo" de aluminio anodizado y el aspecto "bistro francés" de cobre pulido, entre otros. Elija la variación que se adapte a su diseño de la cocina y su presupuesto.

quemadores de inducción han irrumpido con fuerza en el mercado en los últimos años. Ellos utilizan un método electro-magnético que calienta la sartén, pero la propia tapa de la estufa no emite calor. Para sartenes para trabajar con quemadores de inducción, deben contener una capa de acero magnético - que la mayoría de acero inoxidable no lo es. Si usted tiene una cocina de inducción, asegúrese de que su elección es compatible utensilios de cocina. Si no es así, no pagar por una característica que no es necesario.