Vs. aluminio Ollas de acero inoxidable

ollas de acero inoxidable no son sólo es atractivo, sino que también son duraderos y versátiles en la cocina. Aunque el acero inoxidable tiende a calentarse lentamente ya que es una aleación, lo que significa que está hecho de una variedad de diferentes metales, estas ollas conservan su calor muy bien. Artículos de acero inoxidable también son relativamente fáciles de limpiar y mantener.

ollas de aluminio conducen el calor muy bien, pero son incapaces de mantener ese calor porque son muy ligeros. utensilios de cocina de aluminio tiende a ser muy asequible y puede tomar diferentes tipos de recubrimientos. Tal vez la mayor caída de ollas de aluminio es que el aluminio es reactivo. Cuando el bote entra en contacto con los alimentos ácidos, aluminio puede liberarse dentro de la comida. Si bien puede añadir al coste de los utensilios de cocina, de aluminio anodizado duro es extremadamente duradero y evita cualquier reacción química que se produzcan con alimentos ácidos.

Video: DIFERENCIAS DE OLLAS DE ALUMINIO Y OLLAS DE ACERO QUIRURJICO.

Ambas ollas de aluminio y de acero inoxidable están disponibles en una amplia gama de precios. También son fácilmente disponibles, que se encuentra en todas partes de muchas tiendas de descuento de grandes superficies de las boutiques de lujo de cocina. El acero inoxidable es generalmente más caro que el aluminio, pero dependiendo de la marca y la calidad, puede ser una diferencia muy pequeña.

Video: Olla falsa acero inoxidable

Desde ollas de aluminio son reactivos, puede ser inseguro para cocinar alimentos ácidos como los tomates y las frutas cítricas en ellos. ollas de acero inoxidable no tienen este problema. El acero inoxidable no reacciona con cualquier alimento y que sea aceptable para todas las aplicaciones de cocción.

Video: Acero & Aluminio cuál de los dos materiales aguanta mejor el ennegrecimiento en los hornillos

Una de las mejores cualidades de ollas de acero inoxidable es que son excelentes para carnes abrasador. Desde acero inoxidable conserva bien el calor, carne fría colocada en la superficie de cocción se cocina rápidamente, lo que crea una corteza sabrosa. utensilios de cocina de aluminio no es tan adecuado para este debido a su rápida pérdida de calor. Al elegir entre estos dos tipos de ollas, esto es a menudo un punto decisivo para muchos cocineros.