¿Puedo cocinar la salsa de tomate en potes de cobre?
Invocado por su belleza y durabilidad, ollas de cobre tienen la capacidad para conducir el calor de manera uniforme, lo que los hace una opción inteligente. ingredientes ácidos, tales como salsa de tomate y el jugo de limón, pueden reaccionar con el cobre, incluso sin calor, haciendo que el metal para disolver y decolorar la comida. Para evitar la incomodidad intestinal esto causa, elegir sólo ollas de cobre que han sido alineados con otro metal al cocinar los alimentos ácidos como la salsa de tomate.
Contenido
- Elegir el perfecto pot
- Video: como curar olla de presion (tip de cocina) | vicky receta facil
- Video: salchicha cocidas - cocina para torpes 8 - recetas de cocina faciles y economicas
- Comprensión de cobre de utensilios de cocina
- Usos de ollas de cobre sin forro
- Video: receta mole verde con pollo
- Empañada seguridad pot
- Video: como limpiar el cobre
Elegir el perfecto Pot
Video: COMO CURAR OLLA DE PRESION (TIP DE COCINA) | Vicky Receta Facil
Video: Salchicha Cocidas - Cocina para Torpes 8 - recetas de cocina faciles y economicas
La mayoría de las ollas de cobre están alineados con ya sea estaño o acero inoxidable. Ambos metales tienen sus pros y contras. El estaño es más económica y rápida de calor lleva a cabo su desventaja es que se desgasta más rápido que el acero inoxidable - por lo general en unos 15 años - exposición de alimentos ácidos, como el tomate, el cobre debajo. Algunos fabricantes de ollas de cobre de cobre utensilios de cocina re-line usados, mientras que otras compañías ofrecen utensilios de cocina innovadora elaborada con una combinación de cobre y acero inoxidable debido a que el acero coincide con la durabilidad del cobre.
Comprensión de cobre de utensilios de cocina
Sus utensilios de cocina podría hacerse con el cobre, incluso si usted no puede ver su coloración delator. El cobre es a menudo intercala entre otros metales y se usa como un núcleo debido a su capacidad para conducir el calor. El otro metal - por lo general de acero inoxidable - ofrece un interior de cocción segura, y también cubre el exterior de la olla, impidiendo que deslustre. El acero inoxidable no desgastar o fundir bajo alto calor como estaño hace, lo que se asegura de la seguridad de la olla al cocinar ingredientes ácidos como el tomate. utensilios de cobre de gama alta diseñada para los cocineros profesionales está llena de plata para la cocción de dulces sensibles a la temperatura, tales como flanes y pasteles italianos.
Usos de ollas de cobre sin forro
Video: Receta Mole Verde con Pollo
ollas de cobre sin forro son agradable a la vista y trabajar perfectamente para azotar encima de confecciones no ácidos tales como crema y claras de huevo al hacer golosinas aireadas. Estos cuencos sin revestimiento son muy apreciadas por los chefs de repostería por su capacidad para mantener los ingredientes en frío en frío en la fabricación de dulces, calderas de cobre sin revestimiento se utilizan por su excelente control de la temperatura y la capacidad para conducir el calor de manera uniforme. Cuando pulido, sin forro utensilios de cobre también hace que para la decoración impresionante cuando se cuelga en la pared de su cocina.
Empañada Seguridad Pot
Video: Como limpiar el cobre
El cobre se oxida con el tiempo, haciendo que se desarrolle un color verdoso conocido como pátina. Aunque la decoloración puede no parecer atractiva, que no afectará a su comida. Al cocinar la salsa de tomate en una olla de cobre deslustrada, mira primero en el estado del revestimiento interior de la olla. Esto le dirá si el bote es adecuado para cocinar ingredientes ácidos. ollas mayores alineados con el estaño puede no ser seguro para cocinar la salsa de tomate.