Diferencia entre la paprika húngara regular y pimentón dulce
Pimentón viajó de un continente a lo largo de la historia y se transformó de acuerdo con productos de la tierra, sabores y técnicas. Común a todos los tipos de pimentón es su origen como pimienta roja
Como decir la diferencia
Hungría Paprika
Video: Tomato? Tomahto? Food chain madness: Annemieke Hendriks at TEDxVienna
Comúnmente considerado el mejor, el pimentón húngaro del mundo viene en múltiples variedades. Por lo general se hace de una variedad picante de la pimienta roja y el pimentón dulce húngaro se hace utilizando sólo la carne del pimiento, omitiendo las semillas y las costillas, donde el calor de la pimienta vive. Puede que tenga que visitar una tienda de comestibles de especialidad para encontrar pimentón dulce húngaro.
Paprika regular
Video: 25 Things to do in Budapest, Hungary Travel Guide
Esta especia se puede encontrar en la mayoría de tiendas de comestibles y, de manera similar a pimentón dulce húngaro, es no picante. La diferencia está en el sabor y olor, que son mucho menos potente en paprika regular. pimentón regular es generalmente menos caro que el pimentón dulce húngaro.
Paprika la que se debe utilizar?
El pimentón derecho a elegir depende de su gusto personal y el propósito en la receta. pimentón regular se utiliza mejor simplemente por su pigmento - como guarnición para platos como incoloros huevos rellenos y ensalada de papas o para añadir profundidad visual a caldos y salsas.
pimentón dulce húngaro es una mejor opción para platos con un sabor dulce y terroso. El sabor de este pimentón intensifica través de la cocina por lo que es ideal para usar en una mezcla de especias, chile o arroz.