Cómo ablandar un filete con vinagre
Varios factores influyen en la ternura de un filete. A veces, no es manifiesto a partir de la aparición de la carne en el paquete en la tienda que no es tan tierno como desea que sea. ablandadores de carne comerciales están disponibles en las tiendas de comestibles, pero que no puede saber que necesita uno hasta llegar a casa y descubrir que compró un bistec que necesita de ablandamiento, y que pueden no tener ningún ablandador en la mano. Afortunadamente, hay muchos remedios caseros para ablandar la carne, uno de los cuales es el vinagre. Verter en la carne y el ácido acético en el vinagre se romperá los tendones difíciles y hacer que la carne mucho más agradable al paladar.
Cosas que necesitará
- filete
- Vinagre
- aceite de oliva o de canola
- Carne de res o de verduras
- Hierbas (opcional)
- Especias (opcional)
- Vidrio o recipiente de plástico
- Tenedor
- envoltura de plástico
Video: Truco para ablandar los filetes
Mezclar 1 parte de vinagre y 2 partes de un líquido caliente como la carne o de verduras o aceite (suficiente para cubrir todos los filetes) en un recipiente de vidrio o de plástico y remover bien. Al ablandar el uso de este método, también puede utilizar este líquido para marinar el filete. Considerar la adición de hierbas y especias a la mezcla para dar sabor a la carne.
Perforar la carne en varios lugares a ambos lados con un tenedor. Los agujeros permitirán que el ablandador para penetrar en el interior de la carne.
Coloque la carne en la mezcla de vinagre. Masajear la carne y gire hacia atrás y adelante para asegurarse de que está bien cubierto en el ablandador.
Colocar una envoltura de plástico sobre la taza. Coloque la carne y ablandador en la nevera durante al menos dos horas. El tiempo se mantenga la carne en el ablandador, más tierno que será.
Video: como ablandar la carne en forma natural
Retire la carne de la mezcla de ablandador y prepararlo como de costumbre.
Consejos advertencias
- Nunca use un recipiente de metal para marinar carne. El vinagre en el adobo va a reaccionar con el metal del recipiente.