¿Qué es el turrón de caramelo?
Turrón es un dulce español de larga tradición, que tradicionalmente se comen durante las vacaciones de Navidad sin embargo disponible todo el año. Es un tipo de turrón de confección que contiene la miel, clara de huevo y almendras u otros frutos secos. Las diferentes variedades incluyen dura y crujiente turrón de Alicante, suave y masticable turrón de Jijona, así como turrón con sabor a yema de huevo, chocolate y muchos otros ingredientes.
Contenido
- Orígenes del turrón
- Turrón, alicante-estilo
- Video: turrón de guirlache casero - recetas de navidad
- Video: caramelos de miel
- Turrón, jijona-estilo
- Video: caramelos de dulce de leche ✩ facilísimo || tan dulce
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- Opciones turrón sabrosas
Orígenes del turrón
La elaboración de turrón data del siglo 16 en la localidad de Jijona, en la provincia de Alicante, que se encuentra a lo largo de la costa mediterránea de la Península Ibérica. Almendras, pistachos y otros ingredientes tradicionales, incluida la miel y frutos secos, están en el centro de la producción de confitería en la región. Un consejo regulador garantiza el origen y la calidad de turrón de Alicante y Jijona.
Turrón, Alicante-Estilo
Video: Turrón de Guirlache Casero - Recetas de Navidad
Video: Caramelos de miel
Las almendras se utilizan total o picados por dura turrón al estilo de Alicante. Disponible en el mercado “suprema” calidad Alicante turrón contiene un mínimo de 60 por ciento de las almendras. Para hacer en casa, claras de huevo látigo a un merengue brillante, doblarlos en miel tibia, y luego cocer a fuego lento para condensar la mezcla en un caramelo espeso. se añaden las almendras tostadas antes de que el turrón se enfría y se repartió.
Turrón, Jijona-Estilo
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Suave turrón de Jijona de estilo tiene una consistencia que va de suave como la mantequilla de maní a una pasta firme y ligeramente desmenuzable. Está hecha de almendras finamente molidas, lo que hace que sea más fácil para los dientes que dura turrón al estilo de Alicante. Disponible en el mercado “suprema” turrón de Jijona calidad contiene un mínimo de 64 por ciento de las almendras. Para hacer turrón de Jijona en casa, mezcle la miel caliente y el azúcar, doblar por la clara de huevo batido, añadir la ralladura de limón y la canela, y revuelva en las almendras molidas. Presione hacia abajo la masa y dejar enfriar antes de cortarlo.
Opciones Turrón sabrosas
Otras variedades de turrones se venden en forma de disco o en forma de barras rectangulares de oro incluyen turrón de Agramunt hecha con almendras o avellanas. Turrón mejorado con yema de huevo también es muy popular. recetas modernas disponen de una gran variedad de ingredientes tales como chocolate, frutas o licores confitadas. Algunas de las combinaciones de sabor turrón más creativas son la crema y nuez, naranja y mazapán, trufas de chocolate y whisky, así como “crema catalana ", que es similar a la crema catalana. Turrón sin azúcar adecuado para las dietas para diabéticos también está disponible.