Cómo Remojar Sal De un jamón del país
Un carnicero podría curar jamones curados país sólo con sal o con una combinación de sal, el azúcar y el salitre. Jamones deben curar durante siete días por cada 1 ½ lb., según la Extensión Cooperativa de Virginia. Después de que se curan, se debe cocinar los jamones. Muchos cocineros prefieren para eliminar el exceso de sal de un país jamón curado. El método más simple para esto es empapar el jamón y luego frote.
Cosas que necesitará
- Tina
- Plato
- Cepillo
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Colocar el jamón sin envolver en una tina grande, limpio. Preferiblemente, los lados de la bañera debe ser mayor que el jamón.
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Establecer la bañera en un fregadero, y llenarlo con agua fría. El nivel del agua debe ser lo suficientemente alto como para cubrir el jamón.
Permitir que el jamón en remojo en el agua fría para un total de al menos cuatro a 12 horas. Algunas personas podrían preferir un jamón menos salada y en remojo durante al menos 10 a 12 horas, o incluso durante la noche, de acuerdo con la Extensión Cooperativa de Virginia. Empapar su jamón de acuerdo a su propio gusto y de tiempo. No requiere refrigeración.
Drenar el agua de la bañera o menos cada dos horas y vuelva a llenar con agua fresca y fría.
Drenar el agua de nuevo después de que se ha empapado por la cantidad de tiempo deseada. Tome el jamón de la bañera, y colocarlo en una bandeja.
Establecer el plato en el fregadero. Correr agua fría sobre el jamón.
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Frote el jamón usando un cepillo limpio con cerdas rígidas mientras que el agua se está ejecutando. Periódicamente girar el jamón encima sobre diferentes lados para que se frota todo el jamón.
