Alimentación saludable: Receta al horno chips
¿Quién puede resistir la tentación de, papas fritas saladas crujientes? El, crujido adictiva satisfactoria lo convierte en un atractivo sitio para picar entre horas. Mientras que en la actualidad hay un montón de opciones más saludables para las patatas fritas en tiendas de comestibles, por lo que en casa es una gran manera de controlar lo que está comiendo, y también es un proceso divertido. Cualquier tipo de patata (o tubérculo) y aceite de alta temperatura de cocción se puede utilizar para adaptar las papas fritas al horno hecha en casa a su gusto o necesidades dietéticas. Todo lo que necesitas para empezar es una máquina de cortar mandolina y un par papas grandes.
Cosas que necesitará
- 2 gran russet (o Yukon patatas de oro)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o de alta temperatura del aceite de cocción de la elección)
- Sal marina
- Condimentos tales como polvo de ajo y la cebolla en polvo, si se desea
Propina
También puede utilizar la remolacha, nabo, nabo, zanahoria, patata dulce, etc Sólo cuenta lo siguiente: si utiliza distintos de color rojizo o Papa Yukon oro nada, los tiempos de cocción pueden variar.
Sustituir el aceite de oliva con canola, almendra, semilla de uva, algas o aceite de coco.
Incorporar sus condimentos favoritos tales como el chile en polvo, el ajo en polvo, pimienta de limón, sazonar cajún, y el pimentón.
Paso 1: Preparar las patatas
Video: Receta saludable: bastones de batatas o camotes al horno
Antes de cortar las patatas, se le quiere cortar las patatas en trozos grandes para hacer el corte en rodajas más fácil. Comience por el recorte de los extremos fuera de cada papa.
Video: Patatas chips al horno | Recetas fáciles de Los postres de Mami
Picar las patatas por la mitad. Asegúrese de cortar las patatas en línea recta de manera que los lados cortados no están en ángulo.
Paso 2: La rebanada con la mandolina Slicer
Configurar su máquina de cortar mandolina en una superficie estable. Insertar la caperuza protectora en uno de los trozos de patatas. Esto le dará un buen agarre en la papa para cortar en rodajas y lo protegerá de deslizamiento y / o cortar a sí mismo.
Video: Recetas Saludables: Chips/patatas de camote al horno
Asegúrese de que su máquina de cortar está configurado para cortar rodajas 1/8 pulgadas. Desde la parte posterior de la máquina de cortar hacia adelante, presione firmemente la papa contra la hoja.
Entrar en un ritmo de corte. Una vez que el cuelgue de ella, el corte en rodajas va muy rápido!
Continuar cortando las patatas. Tenga en cuenta que una vez que llegue hasta los confines de las patatas, se le dejó con pequeños trozos de patata - usted puede seguir cortando estos trozos cuidadosamente con un cuchillo, o puede utilizarlos para otros fines culinarios.
Paso 3: Preparar cocer al horno
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit, y ligeramente en aerosol o aceite dos bandejas de horno de gran tamaño. Transferencia de las rodajas de patata a un recipiente grande y rociar con aceite de oliva. (Nota: se puede utilizar cualquier tipo de aceite de cocina, como el de almendras, aceite de canola, algas o aceite de coco).
Utilice las manos para cubrir todas las rodajas de patata en aceite.
Espolvorear con sal marina y mezclar con cuidado para asegurarse de que todo es salado. Aquí es donde usted puede ser creativo con sus condimentos y añadir el ajo en polvo, cebolla en polvo, chile en polvo, sal de limón, pimentón, pimienta, y así sucesivamente.
Paso 4: Hornear los chips
Coloque las rodajas de patata en una sola capa sobre las dos hojas para hornear. Darle mucho espacio entre las rodajas de patata para que se cuecen uniformemente.
Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que las virutas se doren.
Video: Papas fritas / chips en microondas - La Cooquette
Retirar virutas del horno e inmediatamente darles la vuelta con una espátula. Esto asegurará que no se peguen a la bandeja de horno. Espolvorear con más sal de mar y / o condimentos si lo desea.
Paso 5: Disfrute
Permitir que las virutas se enfríen 2 a 3 minutos antes de consumir. Los chips son mejor recién salido del horno. Las sobras se pueden almacenar en una bolsa con cierre hermético hasta por 3 días.
