Cómo hacer galletas sin huevos

Si usted creció, haciendo las cookies utilizando la receta en la parte posterior del paquete de chips de chocolate, la idea de la masa de galletas sin huevos puede parecer extraño. Los huevos tienen un papel importante en las galletas y otros productos horneados, por lo que simplemente eliminándolos de una receta no es probable que produzca un buen producto. En ciertos casos, sin embargo, se puede encontrar sustitutos que no va a dañar el gusto o la textura de las cookies.

En la mayoría de las galletas y otros productos horneados, huevos actúan como una agente de unión. Una vez mezclado, tiran la masa juntos y evitan que el producto final se desintegre. Los huevos también añadir color y sabor a los productos horneados y ayuda la masa de levadura. Puesto que son un ingrediente líquido, sino que también añadir humedad a la masa y ayudar a asegurarse de que es la consistencia adecuada para la cocción.

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Si usted está fuera de los huevos, todavía se puede hacer galletas usando una receta vegetariana. alimentos veganos no tienen carne, productos lácteos, huevos, miel u otros productos de origen animal. Las cookies que son veganos uso agentes de unión alternativos, tales como almidón de maíz, harina de tapioca, goma de xantano, puré de frutas o semillas de linaza.

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Por relativamente nuevos panaderos, siguiendo una receta vegetariana es la forma más fácil de hacer galletas sin huevos porque todos los pasos y los ingredientes se indica para usted y usted no tiene que hacer ninguna sustitución.

También puede alterar una receta de galletas más tradicional que requiere huevos mediante el uso de un sustituto de huevo. Aquí están algunas las posibilidades de sustitución durante un huevo grande:

• 1 cucharada de semillas de linaza y 3 cucharadas de agua
• 1 cucharada de almidón de maíz y 2 cucharadas de agua
• 1/4 taza de tofu de seda, en puré
• 1/4 taza plátano o puré de fruta otra
• 1/4 taza de yogur
  

Otra opción es utilizar una sustituto de huevo comercial, donde puede encontrar en la tienda de comestibles en el pasillo de panadería, pasillo de alimentos para la salud o en el pasillo libre de gluten.

Tenga en cuenta al utilizar sustitutos de huevo que el sabor, la textura o el tiempo de cocción definitiva de la receta puede ser diferente. Cuando se utiliza el plátano puré en lugar de un huevo, por ejemplo, las cookies pueden tener un sabor de plátano. Por lo general, requiere experimentación para encontrar el mejor sustituto de huevo para cada receta de galletas individuales.

"Sin cocción" cookies o picaduras de masa para galletas sabor como las galletas, pero no requieren ningún tiempo de horno. Debido a los riesgos de salud asociados con el consumo de huevos crudos, no cocidos galletas son casi siempre Sin huevo. Ya que están a menudo mantendrá en frío en la nevera, sin hornear galletas son una gran opción para un tratamiento de verano rápida cuando no se desea encender el horno.