Cómo secar las avellanas
Avellanas, nueces avellana también llamados, son nutritivos y posibilidades. Avellanas perfectamente proporcionan sorprendentes toques de sabor crujiente, tanto para platos dulces y salados. Así que si tienes la suerte de tener avellanas que crecen en su propio patio trasero, usted está adentro para un convite. Pero, según el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Oregón, antes de poder disfrutar de sus avellanas, o incluso almacenar para su uso posterior, es importante que se seque adecuadamente dentro de las 24 horas de la cosecha.
Contenido
Cosas que necesitará
- Screen- o bandejas de secado de fondo de malla
- Lámpara de calor
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Lavar avellanas sucios en agua caliente.
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Extender las avellanas con cáscara, hasta dos capas de profundidad, en bandejas screen- o fondo de malla. Los fondos abiertos permiten la circulación de aire necesaria.
Colocar las bandejas en una habitación caliente o bajo una lámpara de calor. temperatura de secado ideal está entre 90 y 105 grados F.
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Agitar las avellanas con las manos cada dos días. Dependiendo de la estabilidad de temperatura y la calidad de la circulación del aire, el secado puede tardar de dos a cuatro semanas.
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Prueba de las avellanas. Hay dos maneras de determinar si sus avellanas están listos. En primer lugar, agitar a sí avellanas que han completado el proceso de secado traqueteo en sus conchas. En segundo lugar, se agrietan uno ABIERTAS núcleos de avellana secas encajen aparte fácilmente.
Coloque las avellanas secos en bolsas de plástico. Almacenar en el refrigerador hasta por un año o en el congelador (a no más de 0 grados F) durante un máximo de dos años.
Consejos advertencias
- Cuando esté listo para comer o utilizar sus avellanas, cáscara ellos y asarlos en el horno a 275 grados F durante 20 a 30 minutos o hasta que sus pieles se agrietan.
- bandejas de alimentación de aves de malla de fondo son ideales para el secado de avellanas, ya que permiten la circulación del aire excelente. No obstante, puede utilizar las bandejas que se han utilizado para alimentar a las aves, ya que esto podría contaminar sus tuercas. Nuevas bandejas son una necesidad.
- No permita que la temperatura de secado debe exceder los 110 grados se verá afectado negativamente la calidad F. Nuez.