hornear La okra
La okra es una hortaliza que se originó en Etiopía y se abrió camino a los Estados Unidos en los barcos de esclavos. Desde entonces, la okra se ha convertido en un vegetal favorito en el Sur. Disfrutar de las pequeñas vaina verde como parte de una sopa o estofado, tales como gumbo, o solo como un plato de acompañamiento de verduras. El bicarbonato de quimbombó permite que el sabor suave a brillar sin las calorías adicionales y la grasa de freír.
Contenido
- Selección
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- Horneando
- Condimento
- Opciones
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Selección
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La okra se compra mejor fresca, ya que no se conserva bien a través de la conservación o congelación. Busque okra fresca en su supermercado o mercado de su granjero durante julio y agosto. okra verdes son típicamente maduros cuando son de 3 a 4 pulgadas de largo, mientras que okra rojo madura en 4 a 5 pulgadas de largo. Las vainas deben ser firmes y se repliegan cuando se dobla. Evitar las vainas que aparecen Secas o esponjosos, debido a que estas vainas pueden ser viejos y no tan sabrosa.
Horneando
Siempre lave el quimbombó y quitar los tallos antes de hornear ellos. Evitar la ruptura abierta las vainas, sin embargo, debido a que el líquido pegajoso se escapará y hacer mucha encía al plato. Coloque la okra en un molde engrasado y cubrirlos. Muchos cocineros prefieren colocar un par de porciones de mantequilla en la sartén para suavizar y dar sabor a la okra, pero se puede sustituir un chorrito de aceite de oliva para un plato más saludable. Hornear su quimbombó a 425 grados Fahrenheit por vainas que estén ligeramente doradas y ligeramente crujientes.
Condimento
Al horno okra no requieren mucho condimento por su sabor distintivo. La mayoría de los cocineros sólo tiene que utilizar un poco de mantequilla y sal. Sin embargo, si usted está buscando un plato con un poco más de dinamismo o con un toque regional, una pizca de condimento de Cajun y una pizca de pimienta de cayena van a prestar el quimbombó un toque cajún de Louisiana. Alternativamente, añadir comino molido, polvo de cúrcuma, cilantro y garam masala, una mezcla de especias, a una pequeña cantidad de polvo de curry para disfrutar de un toque indio en el plato.
opciones
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Combinar quimbombó al horno con otras verduras para un plato más atractivo a la vista y sabrosa. En el Sur, muchos cocineros combinan quimbombó con la "Santa Trinidad" de verduras: pimientos, apio y cebollas. Otras opciones incluyen chiles verdes, el ajo y el jengibre afeitado. Okra también combina bien con tomates asados o cebollas rojas. Sea creativo e incluir las verduras que más te gustan.