Cómo cocinar el repollo al horno con tocino en la hoja de lata

Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit.

Enjuague y drene el repollo. Rebanar el extremo del tallo y cortar la col en 4 a 6 cuñas longitudinalmente, dependiendo de la cantidad de porciones que necesita y lo grande que desea que cada porción de alimento se.

Cortar tiras de tocino en la mitad en diagonal con el cuchillo o tijeras de cocina de un chef. Utilizar tantas o tan pocas como quiera, pero para obtener el sabor que necesita al menos una porción entera de tocino para cada trozo de repollo. Coloque los trozos de tocino en una sartén frío, y gire el calor al medio. Cocinar el tocino, convirtiéndolo en ocasiones con pinzas, hasta que apenas empieza a ser quebradizo. Esto debe tomar unos 5 minutos más o menos. Retire el tocino a un doble espesor de toallas de papel para drenar.

Arrancar hojas de papel de aluminio lo suficientemente grandes para cubrir cada cuña col. Cepillar el papel de aluminio con un poco de grasa de tocino caliente para mantener las cuñas de repollo se peguen.

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Coloque la cuña uno de repollo en el centro de cada pieza de aluminio. Temporada de las cuñas con sal y pimienta. Agregar los condimentos como la mostaza seca, jugo de limón y la salsa Worcestershire, si lo desea. Colocar las tiras de tocino en la parte superior de las cuñas col. Con una cuchara un poco de goteo sobre las cuñas para añadir humedad y sabor.

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Doblar los lados del papel de aluminio a lo largo de las cuñas de la col y el tocino y los sella herméticamente. Hornear los paquetes de aluminio durante 20 a 30 minutos o hasta que la col se cocina a través de y girando suave.