¿Qué es la irlandesa de ebullición del tocino?

Debido a que el tocino de ebullición de Irlanda se deriva de la paleta de cerdo o la espalda, es mucho más delgado que el tocino al estilo americano. En el sabor, se asemeja jamón. Hirviendo tocino generalmente se cura pero no necesariamente fumaba, y puede ser vendido en trozos grandes y no en tiras como el tocino al estilo americano.

tocino de ebullición irlandés se utiliza el más famoso en el plato tradicional irlandesa "Bacon y col." También se utiliza en muchos platos de cazuela, frijol y pasta.

Carne en lata y col, que muchos estadounidenses consideran como comida irlandesa clásica, es en realidad una variación de Bacon y col, que fue creado por los inmigrantes irlandeses-americanos cuando descubrieron cómo era carne barata en el Nuevo Mundo. Bacon y col es de lejos el plato más "auténtica".

Históricamente, el cerdo era la proteína favorito de la mayoría de los irlandeses, como carne de vaca se consideró demasiado valioso para comer todos los días.

En Irlanda, todos los cortes de carne de cerdo, además de la pierna, se llaman tocino. Esto se aplica si estos recortes están curados o sin curar, ahumados, o fresco. Esto puede dar lugar a confusión cuando se trata de comprar "tocino irlandés."