Cómo extraer el aceite de verduras
El aceite vegetal no siempre se hace con verduras. Semillas como girasol, semilla de colza, soja, maíz, semilla de algodón, lino, maní y las aceitunas se utilizan a menudo en su lugar. Los aceites vegetales se utilizan normalmente en la cocina y como manteca vegetal en la producción de alimentos. También son ampliamente utilizados en la producción de margarina y como aditivo en plásticos, productos de limpieza, combustibles e incluso de nylon. La extracción de aceite vegetal es ahora en gran parte un proceso mecánico que contiene algunos pasos simples que se pueden duplicar en casa con dispositivos comunes de la cocina.
Contenido
Cosas que necesitará
- pulse cocina
- bandeja de horno
- Horno
- Molinillo de café o procesador de alimentos
- Envase
- Agua
- Colador
Adquirir las semillas de las que se van a realizar su aceite. Eliminar todas las partículas extrañas, conchas, cáscaras o pieles de todo tipo, dejando sólo el material comestible. Si está utilizando maíz, quitar el maíz de la cáscara y la piel de la almendra. Si está utilizando aceitunas, eliminando las semillas y tallos. Lávese las semillas o verduras antes de comenzar el proceso de extracción.
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Moler las semillas utilizando un molinillo de café o un procesador de alimentos establecido en "Fine" durante un minuto. Inspeccionar los resultados después de la primera pasada. Si grandes trozos o piezas enteras permanecen, repita el proceso. Ponga sus semillas molidas plana sobre una bandeja de horno y les calentar en el horno a 350 grados durante unos 5 a 10 minutos o hasta que esté ligeramente tostado. Esto hará que los aceites en las semillas a la altura de la superficie a ser extraído. Si está utilizando aceitunas, omitir el paso de tostado y en lugar de mezclar la pasta con una cuchara grande a fuego muy bajo durante un período de 20 a 30 minutos para extraer tanto petróleo como sea posible antes del prensado.
Presione las semillas (tostado) para extraer el aceite utilizando una prensa estándar de cocina de mano. Recoger el aceite en un plástico o vidrio recipiente con tapa para su uso posterior.
Consejos advertencias
- La soja no producen cantidades suficientes de aceite a través de prensado para que el proceso de mérito. Un disolvente de sólo proceso puede ser utilizado en su lugar.
- Se puede ser peligrosa para ingerir aceite vegetal que no ha sido purificada después de la extracción. Una gran cantidad de sustancias químicas puede estar presente en el aceite hasta que se eliminan por el proceso de destilación.
- No intente extraer el aceite vegetal de semillas utilizando hexano en casa. El hexano es potencialmente peligrosa si no se utiliza correctamente. El método de prensa puede producir menos petróleo, pero es mucho más seguro.