Acerca de horno con aceite de semilla de uva

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Derivado de las semillas de uva, aceite de uva es alta en grasas poliinsaturadas y es considerado un aceite de cocina saludable. Producido en Europa durante siglos como un subproducto de la industria de elaboración del vino, aceite de uva no llegó al escenario en todo el mundo hasta el siglo 20, cuando la producción se incrementó debido a los avances en la tecnología de procesamiento. Aceite de uva tiene un punto de 420 grados Fahrenheit humo, por lo que es adecuado como un sustituto de otros aceites o grasas en la cocción. También se utiliza para llovizna en ensaladas frescas, saltear y freír.

Aceite de uva puede utilizarse como sustituto de una relación uno-a-uno para otras grasas llamadas en la mayoría de las recetas de productos horneados. Debido a su suave sabor, no grasa, que es una elección aceite adecuado para la fabricación de una amplia gama de productos horneados, incluyendo galletas, muffins, panes rápidos, panes y pasta de la pizza. Aceite de uva se utiliza a menudo en la cocción vegetariana como un sustituto de la mantequilla debido a su gran sabor, el aroma casi parecido a la nuez y la derivación de la vida vegetal.

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aceite de semilla de uva es un aceite líquido, a diferencia de otras grasas de cocina común, tales como la mantequilla, la margarina y el aceite de coco, y por lo tanto va a producir una textura más suelta en algunos productos horneados. La diferencia de textura planteará ningún problema al hacer gofres u otros bateadores que se benefician de ser delgada, pero puede ser difícil de trabajar en otros artículos como galletas, donde una masa firme es la clave. En este caso, puede ser necesario ajustar ligeramente la cantidad de aceite o harina utilizada para crear la textura correcta cuando amasado o la preparación de productos horneados.

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Debido a semillas de uva producen una cantidad relativamente pequeña de aceite, el proceso de extracción del aceite a menudo se completó químicamente usando hexano. Este producto químico no se puede quitar a través del procesamiento y por lo tanto va a terminar en su mercancías- al horno para evitarlo, compra extracción con prensa de aceite de semilla de uva, que significa que el aceite se extrae mecánicamente. Tienda de semilla de uva aceite en un lugar oscuro fresco y lejos de aparatos eléctricos generadores de calor, tales como la cocina, lavavajillas o en el refrigerador. Aceite de uva va a mantener su calidad durante tres meses en la despensa y hasta seis meses refrigerados. Si el aceite de uva desarrolla olor o sabor desagradable, que ha ido mal y no debe ser utilizado para hornear o cocinar.